Очень простой способ приготовления домашнего творога с помощью замораживания кефира.
Этот способ подкупил меня своей простотой. Не надо ничего нагревать и следить, чтобы не перекипятить. Просто надо заморозить пакет кефира в морозильной камере холодильника. А после размораживания сам собой получится отличный творог.

Ингредиенты:

- кефир 2,5% - 0,9 -1 л

Приготовление:

Кефир в полиэтиленовой упаковке или в пакете тетрапак положить на сутки в морозильную камеру холодильника. Застывший пакет вынуть, надрезать и снять упаковку. Дуршлаг или сито застелить марлей в два слоя (или тканевой салфеткой) и поставить в кастрюлю. Поместить замороженный кефир в дуршлаг и оставить при комнатной температуре до полного размораживания.

После размораживания на марле останется мягкий пастообразный творог, а в кастрюле - сыворотка.

Из пакета кефира жирностью 2,5% объемом 0,9-1,0 л получается примерно 250 г творога.

Приятного приготовления!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт