Цитата сообщения Guten_appetit Сногсшибательные булочки с вишней
Как приготовить Вкусные пирожки с повидлом в духовке
Сдобные пироги с яблоками
Булочки с маслом и сахаром
Обалденные булочки "Бриош" - совсем не сложно по такому рецепту
Булочки из дрожжевого теста с абрикосовым джемом.
Мягкие как пух! Удивительно простой рецепт булочек к чаю 555
Домашние дрожжевые булочки рогалики на молоке с начинкой 555

Пошаговые рецепты приготовления булочек с повидлом на дрожжевом, слоеном или творожном тесте. Такие булочки можно легко приготовить дома, чтобы вспомнить о беззаботном детстве и порадовать семью.
Ингредиенты:
Свежие дрожжи — 25 г;
Повидло яблочное — 70 г;
Сахар — 50 г;
Молоко — 0.5 л;
Мука — 750 г;
1 яйцо;
Маргарин — 300 г;
Разрыхлитель — 8 г;
Масло для жарки — 10 мл;
Щепотка соли.
Положите кусочек масла в молоко.
Прогрейте смесь, разведите в ней дрожжи.
Высыпьте соль и сахар в молочную массу.
Разбейте туда же яйцо, перемешивайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте смесь
в дрожжевую заготовку, взбивая ее миксером.
Вымешивайте тесто четверть часа, потом укутайте
его пленкой и оставьте на час.
Разделите тесто на несколько частей, скатайте их в шарики.
Расплющите каждый из них, внутрь положите по ложке повидла.
Соберите тесто в мешочек, закрепите края.
Выпекайте булки при 180° примерно полчаса.
Чтобы края булочек лучше слипались, смажьте их водой или яичным
желтком. Взбитое яйцо также поможет придать изделиям
аппетитный золотистый оттенок.



Сегодня мы приготовим очень вкусные и сочные булочки с вишнями. Такая выпечка покорит каждого, кто ее попробует. Невероятный вкус, удивительный аромат и очень красивый вид делают эти булочки идеальными.

Приготовление

Через указанное время булочки достаем из духовки
и даем смаковать своим родным и близким.

----------------

Как приготовить Вкусные пирожки с повидлом в духовке

 
Ингредиенты
Мука 310 Гр
Сахар 1 ст. ложка
Дрожжи 10 гр
Соль щепотка
Растительное масло 30 мл
Молоко 250 мл
Повидло 200 гр

 

 

 

------------------

Сдобные пироги с яблоками

Их подают на свадебный стол, встречают гостей, готовят на кануне обрядовых праздников. Каждая хозяйка славится мягкими и пышными пирогами. И, если хочу вкусной сдобной выпечки, всегда обращаюсь именно к нему. Угощайтесь!

 

------------------

Булочки с маслом и сахаром

Метод «Танчжун» проверен и верен, благодаря ему хлеб всегда получается мягким, влажным и эластичным. Булочки останутся влажными даже через несколько дней!
Ингредиенты
Мука 6 унций
Вода 1 1/8 чайной ложки
Быстрорастворимые сухие дрожжи 2 1/2 ст.л.
Коричневый сахар 2 ст.л.
Сухое молоко 3/4 чайной ложки
Соль
1 Большое яйцо, взбитое 2 ст.л.
Масло 2,5 унции
Молоко 2 ст.л.
Соленое сливочное масло, кубиками пробовать
Морская соль (необязательный) 2 ст.л.
Коричневый сахар
  Для танчжуна в кастрюле смешайте хлебную муку (1/4 стакана) и воду (6 унций). Перемешать венчиком или лопаткой до исчезновения комочков. Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Как только вы увидите несколько линий, значит, все готово.
  Снимите с огня и переложите в чистую миску, чтобы дать остыть. Охладите до комнатной температуры и используйте сразу или в холодильнике на несколько дней. Перед использованием верните к комнатной температуре.
  Застелите формы для выпечки пергаментной бумагой.
  Взбейте большое яйцо (1) и отделите около 45 граммов для теста и 10 граммов для начинки. Добавьте 1 чайную ложку воды во взбитое яйцо.
  Добавьте соль (3/4 чайной ложки), хлебную муку (2 1/3 стакана), быстрорастворимые сухие дрожжи (1 1/8 чайной ложки), коричневый сахар (2 1/2 столовой ложки), сухое молоко (2 столовые ложки), сливочное масло ( 2 столовые ложки), молоко (2,5 унции), взбитое яйцо и танчжун в чашу миксера.
  Используя крюк для теста, месите, пока тесто не соберется в единое целое и не станет эластичным и липким, но не липким. Липкое тесто ведет себя как стикер Post-it: прилипает к поверхности, но легко отслаивается. Это занимает от 10 до 15 минут. Если тесто слишком сухое, добавляйте по 1 столовой ложке молока.
  Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое в большой смазанной маслом миске, накрытой пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Обычно я оставляю тесто в чаше миксера и накрываю кухонным полотенцем.


  Обомните тесто, чтобы выпустить воздух. Переложите тесто на чистую посыпанную мукой поверхность, затем разделите на 12 равных частей.
Сформируйте из каждого теста шарик. Раскатайте тесто и придайте ему
овальную форму. Поместите булочки в подготовленную форму для запекания.
Дайте ему подняться еще 50 минут или пока оно не увеличится вдвое.


Разогрейте духовку до 180 градусов C (350 градусов F). 

 Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.
  Достаньте из духовки и переложите на решетку для остывания. Подавайте и наслаждайтесь!

----------------

Обалденные булочки "Бриош" - совсем не сложно по такому рецепту

Ингредиенты
Молоко 2 стакана (тёплое)
Сахар 4 ст.л
Соль 1 ч.л (не полная)
Яйцо 2 шт
Дрожжи 10 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Растительное масло 1/4 стакан
Сливочное масло 50 гр
Уксус 9% 1 ст.л
Мука 5 +/- стакана
Для смазки
Желток+молоко
ОБЪЁМ СТАКАНА 250 мл

----------------

Булочки из дрожжевого теста с абрикосовым джемом получаются очень мягкими, румяными и нереально вкусными

 
Из указанного количества ингредиентов получается 10 булочек.
Ингредиенты для теста:
Мука - 580 г
Сухие дрожжи - 7 г
Яйца (С0) - 2 шт.
Сливочное масло (размягченное) - 60 г
Сахар - 70 г
Молоко (тёплое 38-40 °С) - 125 мл
Вода (тёплая 38-40 °С) - 125 мл
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Абрикосовый джем - 200 г
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.

--------------

Мягкие как пух! Удивительно простой рецепт булочек к чаю

 
Простой рецепт, но булочки получаются очень мягкими и вкусными,
свежими, даже на следующий день.

ингредиенты:

 яйцо, 1 шт;
 мука, 400 г;
 теплое молоко, 200 мл;
 дрожжи свежие, 10 г;
 масло сливочное, 50 г;
 соль, половина ч.л;
 джем или густое варенье, 150 – 200 г.

Процесс приготовления

Смешиваем  теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавляем соль и яйцо,
перемешиваем. Муку просеиваем и замешиваем тесто. Может потребоваться
чуть больше или меньше муки. Муку всыпаем частями. Добавляем сливочное
масло комнатной температуры. Вымешиваем руками мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час, накрыв его пленкой.
Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в пласт,
выкладываем на край джем и сворачиваем рогалик.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем рогалики, накрываем
полотенцем и оставляем на 20 минут. Смазываем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 20 минут.
Готовые булочки посыпаем пудрой.

Можно взять сухие дрожжи 3 г. Если не уверены в качестве дрожжей, оставляем смесь на 15 минут. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.  Вымешивайте тесто очень хорошо, не забивайте его мукой.

--------------

Домашние дрожжевые булочки рогалики на молоке с начинкой

 В качестве начинки я буду использовать вареную сгущенку.
Сдобные, очень аппетитные булочки приготовлю в духовке и делюсь с вами подробным рецептом. Булочки получаются очень вкусные и ароматные,
рецепт простой и под силу даже неопытному кулинару.
В качестве начинки можно использовать ягодный конфитюр, шоколадно -
ореховую пасту или творожную массу. В любом варианте булочки порадуют
вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тесто:
  150 мл. теплого молока (+2 ст.л. для смазывания булочек)
  100 гр. сахара
  1,5 ч.л (5 гр.) сухих быстродействующих дрожжей (у меня Dr.Oetker)
  1 пак. ванильного сахара
 70 гр. растопленного сливочного масла (теплого)
  1 яйцо (+ 1 желток для смазывания булочек)
 1/2 ч.л. соли
 450 гр. муки
 1 ст.л. растительного масла без запаха
Начинка:
  1 банка (360 гр.) вареная сгущенка (ГОСТ)
Духовка: - 180 градусов - 25 минут

--------------