Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Тушеная картошка "детсадовская" - повар поделилась секретным рецептом из детского сада!
Свекровь научила готовить это вкусное блюдо всего из двух продуктов 555
Повариха рассказала, как приготовить вкусную и густую подливу для котлет за 5 минут! 555=
Ужин с тефтелями и картошкой 555
Тушеная картошка - универсальное блюдо. Ее можно приготовить и на обед и на ужин и даже в роли праздничного горячего по случаю. А помните, какой вкусной и сочной была тушеная картошечка в детском саду... Моя подруга работала в столовой детского сада и поделилась секретами приготовления тушеной картошки по "садиковскому" рецепту.
Ингредиенты
Мясо (свинина, говядина - мякоть) - 600 грамм;
Картошка - 1 кг;
Луковица - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Мука -1,5 ложки чайные;
Томатная паста - 1 ложка чайная;
Растительное масло - 1 ложка столовая;
Соль - по вкусу.
В саду перец не добавляют, но если есть желание, то можно.
Приготовление
1. Нарезать лук и морковку мелкими кубиками, а затем пассировать на растительном масле сразу в кастрюле.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками добавить в кастрюлю к луку и моркови.
3. Обжарить на огне выше среднего, перемешивая, не поджаривать. Мясо должно дать сок.
4. Накрыть крышкой, огонь убавить и тушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, нужно следить за процессом, перемешивая содержимое кастрюли время от времени.
5. Затем долить воду, чтобы мясо было полностью было в бульоне и тушить под крышкой до готовности мяса (примерное время тушения говядины 40 минут, свинины 30 минут).
6. Добавить томатную пасту и соль по вкусу.
7. Теперь затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воду, чтобы картофель так же был полностью в бульоне. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
8. Картофель перемешать. Отлить немного бульона, и добавить чайную ложку муки, хорошо перемешать. и Вылить снова в кастрюлю к картошке с мясом.
Благодаря этому картошка станет вязкой.
9. Перемешать, дать закипеть.
Тушеная картошечка, как в детском саду готова.
Приятного аппетита!
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
-----------------------------------
Свекровь научила готовить это вкусное блюдо всего из двух продуктов - муж попросил приготовить его на новогодний стол...
Очень простой рецепт вкусной закуски, которую и на праздничный стол можно подавать. Необычно! Это блюдо очень нравится моему мужу. Свекровь готовит такие "мясные пальчики" практически на все праздники. Теперь и я так делаю)) Но праздников обычно не жду - когда хочется порадовать моих мальчиков, готовлю эту закуску на ужин. Просто и очень вкусно!
РЕЦЕПТ:
• Свиная вырезка - 800 г
• Огурцы маринованные - 4-5 шт.
• Специи
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль
КАК ГОТОВИТЬ:
Готовить можно из любого мяса. Сегодня я взяла свиную вырезку. Нарезаю на кусочки.
Затем каждый кусочек накрываю пленкой и отбиваю молотком для мяса.
Отбивные солю и посыпаю специями. Специи, конечно, любые можно взять. Я сегодня взяла готовую приправу для мясных блюд. Если мясо не жирное, можно еще маслом смазать.
Соленые огурцы нарезаю на кусочки (я разрезаю огурчик на 4 части) и выкладываю на мясо.
Заворачиваю, чтоб получились рулетики.
Рулетики укладываю в смазанную маслом форму. Сверху каждый рулетик обильно смазываю оливковым маслом. И ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
Понравился рецепт? Если да - ставьте Палец Вверх!
-----------------------------------
Повариха рассказала, как приготовить вкусную и густую подливу для котлет за 5 минут!
Помните, в столовых всегда котлеты, тефтели, голубцы и другие блюда подавали с подливой. Так было и в саду, и в школе, и пионерском лагере и во всех остальных заведениях общепита. И вот одна из маминых подруг, которая в те времена работала в столовой детского сада поделилась рецептом этой подливы.
Как же я была удивлена что готовить ее всего пять минут.
Ингредиенты
Масло растительное - 4 ложки столовые;
Томатная паста - 4 ложки столовые;
Сметана - 4 ложки столовые;
Масло сливочное - 40 грамм;
Мука - 4 ложки чайные;
Вода (можно бульон) - 3 стакана;
Соль и перец - по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. В сотейнике на слабом огне разогреть растительное масло, добавив к нему сливочное.
2. Затем добавить муку и сразу начать перемешивать вилкой, а лучше всего использовать для этого венчик. Не должно остаться комочков.
3. Теперь нужно добавить томатную пасту и опять быстро перемешивать до однородности.
4. Влить половину количества кипятка или бульона. А теперь взбивать подливу так, чтобы она получилось однородная. Повторюсь - нужно избавиться от всех комочков.
5. Когда подлива будет густеть и сильно, то нужно добавить оставшееся количество жидкости (вода, бульон). Огонь убавить на минимум. на этом этапе венчик можно заменить на деревянную или силиконовую лопатку.
6. Добавить соль и перец по вкусу. Если есть желание, то можно и специи.
7. Осталось добавить сметану дождаться закипания и сразу выключить огонь (убрать с огня).
Подлива готова.
Всего за 5 минут получилось приготовить ту самую подливу, из столовой.
Она сделает вкуснее и сочнее котлеты, ежики, тефтели или биточки сочнее и вкуснее. Идеально сочетается с голубцами или фаршированными перцами.
Кроме того, ее можно подать к любым мясным, рыбным блюдам или блюдам из курицы или индейки.
Приятного аппетита!
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
-------------------------
Вересковый_ветер обратиться по имени
Среда, 12 Января 2022 г. 13:06 (ссылка)
