Печень больше не жарю и не тушу, а готовлю из неё улётную закуску Простое блюдо из картофеля и печени за 25 минут 555 Печень с яблоками и луком 555= Паштеты из печени Печень получается мягкой, сочной, нежной! Куриная печень по-итальянски
Печень больше не жарю и не тушу, а готовлю из неё улётную закуску
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию на удивление простой, но очень интересный способ приготовления печени. Несмотря на простой и недорогой состав необходимых ингредиентов, закуска получается очень вкусной и исчезает со стола в один миг.
Уверяю вас, что такая закуска уж точно полезнее и вкуснее магазинной колбасы, она идеально подходит для бутербродов на завтрак или перекус. Если любите печень, то несомненно придёте в восторг! Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты:
Печень (любая) - 500-600 гр. или как в данном случае свиная печень - 400-450 гр. и сердце 200-250 гр.
Сало - 200-250 гр.
Яйцо - 1 - 2 шт.
Чеснок - 4 - 5 зубчиков (или по вкусу)
Манка - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу
Мускатный орех - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Лук (обжаренный) - 2 шт.
Приготовление:
сегодня я закуску готовлю из свиной печени и сердца, но её можно делать из любой печени и без добавления сердца. Печень я предварительно вымачиваю, срезаю прожилки и пленку, нарезаю на кусочки и пропускаю через мясорубку.
Далее мелкими кубиками нарезаю сердце. Также мелко нарезаю слегка подмороженное сало и отправляю все в миску к измельченной печени.
Мелко нарезаю чеснок.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю две средние луковицы и отправляю его в миску, добавляю чеснок, соль, перец по вкусу, мускатный орех, одно-два яйца и манку.
Хорошо все перемешиваю и выкладываю полученную массу в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Отправляю форму в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40-45 минут.
Готовность проверяю деревянной шпажкой, если она сухая и сок выходит светлый, а не красный, значит готово. Вынимаю форму из духовки и оставляю при комнатной температуре до полного остывания.
Для того, чтобы закуска, хорошо нарезалась, отправляю её в холодильник на несколько часов под гнёт. Охлажденную закуску нарезаю ломтиками и можно угощаться!
Фоторецепт приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Всем здоровья и добра! Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это радует и вдохновляет 😊!
Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!
-------------------------------------------
Простое блюдо из картофеля за 25 минут: готовлю часто, а дети и муж все равно едят его с удовольствием!
Очень простой рецепт вкусного и сытного блюда. Добавить салатик - и готово. Полноценный ужин получится! А готовится минут за 20-25.
Вначале хочу уточнить, что мы, конечно же, едим и другие блюда! Есть в нашем меню и супы, и мясо, и салаты, и десерты. Но мои мальчики никак не наедятся такой картошечкой. И за неделю не надоела)) Причем, всем троим нравится!
Продукты:
• Картофель - 4-5 шт.
• Печень говяжья - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Укроп - 2-3 вет.
• Чеснок - 1 зуб.
• Перец черный молотый
• Соль
Как приготовить:
Картофель чищу, мою, нарезаю на небольшие дольки. Затем хорошо промываю, заливаю кипятком на несколько минут и просушиваю с помощью бумажных полотенец.
Обжариваю на сильном огне 5-7 минут. Постоянно картофель перемешиваю.
На второй сковороде обжариваю лук. Я нарезаю перьями. Обжариваю на небольшом количестве топленого масла до прозрачности. Можно обжарить и на растительном масле, если нет топленого.
Через 2-3 минутки примерно добавляю к луку нарезанную на небольшие кусочки печень.
Нам нравится это блюдо с говяжьей печенкой. Предварительно я обязательно снимаю с нее все плёночки! Но можно, конечно, взять и куриную, и свиную.
Через минутку печень солю, добавляю черный перец и обжариваю минут 7-8, постоянно помешивая. Затем сковороду снимаю с огня.
Картофель уже подрумянился. Солю и обжариваю его еще несколько минут до готовности.
Затем добавляю печень с луком. Перемешиваю. Через минутку накрываю крышкой. Огонь отключаю. Даю настояться минут 5. Можно сразу добавить укроп и чеснок. Но я это делаю при подаче.
Нарезаю укроп и чеснок мелко, смешиваю в отдельной тарелочке и посыпаю готовое блюдо. Аромат невероятный!
Фоторецепт приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Попробуйте приготовить! Нам такая картошечка нравится даже больше, чем с мясом! Ну, очень вкусно! И быстро! И действительно, не надоедает!
-----------------------------------------------
Печень с яблоками и луком
Печень с яблоками и луком - лёгкое блюдо, в котором отлично сочетаются нежная куриная печень, ароматное яблоко и хрустящие пряные кольца лука.
Ингредиенты из расчёта на 1 банку объёмом 1 литр:
1. Печень - 500 гр.
2. Репчатый лук - 1 шт.
3. Яблоко - 1 шт.
4. Соль - по вкусу.
5. Специи: соль, чёрный перец, итальянские травы, гранулированный чеснок - по вкусу.
6. Сливочного масло - небольшой кусочек.
Способ приготовления:
1. Печень я заранее промыла и удалила прожилки и плёночки.
2. К печени добавляем соль, чёрный перец, гранулированный чеснок. Так же при желании можно добавить итальянские травы или любые другие специи по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
3. Репчатый лук мелко нарезаем.
4. Яблоко нарезаем дольками. Лучше всего брать зелёное кислое яблоко.
5. На дно банки отправляем лук, затем яблоки, а следом печень. Так чередуем слои пока не заполним всю банку.
6. Наверх выкладываем небольшой кусочек сливочного масла и накрываем банку фольгой, она заменит нам крышку.
7. Ставим банки на противень и отправляем в холодную духовку. Запекаем 30 минут при температуре 190 градусов. В конце приготовления выключаем духовку, но духовку не открываем в течение 10 минут, чтобы банки не лопнули.
В моей семье, да и у многих знакомых, это блюдо пользуется невероятной популярностью.
Оно не идет ни в какое сравнение со всеми другими способами приготовления данного продукта: потому что результат всегда на «отлично». Поверьте, более сочной, нежной и ароматной печени вы еще не пробовали. Вкус не передать словами: сочетание яблока и печени дает невероятный результат. Это отличная идея для тех, кто хочет быстрее управиться с домашними делами и отдохнуть после работы.
Ингредиенты:
-600 г говяжьей печени
-1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-1 ч. л. сахара
-1 ч. л. соли (без горки)
-0,5 ч. л. соды
-1 луковица
-масло растительное для жарки
-мука кукурузная для панировки
Процесс приготовления:
-Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
-Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
-Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
-Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
-Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. -Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой…
Ингредиенты:
500 г куриной печени
150 г сыра моцарелла
100 г любого твердого сыра
2 помидора (черри)
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец, тимьян
Приготовление:
1. Куриную печень нарезать средними кусочками и обжарить на оливковом масле пару минут.
2. Готовую и остывшую печень выкладываем в форму для запекания. Солим, перчим, добавляем тимьян и выдавленный чеснок (можно порубить мелкими кубиками).
3. С помидор снять кожуру и нарезать на мелкие квадратики. Выкладываем равномерно на печень.
4. Весь сыр натираем на тёрке и обильно посыпаем печень с помидорами.
5. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.
Вересковый_ветер обратиться по имени
Понедельник, 12 Октября 2020 г. 15:42 (ссылка)
