Ингредиенты:



300 г фарша;

1 средняя луковичка;

2-3 зубка чеснока;

1 яйцо;

2 ломтика белого хлеба;

50 мл молока;

Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;

3-4 столовых ложки муки;

Картошка – сколько поместится;

Зелень петрушки, укропа;

1 столовая ложки подсолнечного масла.

Для подливки:

Полстакана воды;

2 столовых ложки сметаны;

Соль, перец.



Способ приготовления:



Сделаем котлетки по обычному рецепту. Ломтики батона размачиваем в молоке с обеих сторон.

Когда хлеб впитает молоко, крошим батон в фарш, добавляем яйцо, луковицу, тёртую на крупной тёрке (или пропущенную через мясорубку); чеснок, мелко натёртый (либо пропущенный через пресс), соль, перец, специи. Хорошо вымесив фарш, смачиваем руки в воде и лепим круглые котлетки размером чуть больше шарика для пинг-понга.



Каждую котлету обваливаем в муке, насыпанной в блюдце.



И выкладываем котлетки по кругу вдоль ботика в форму, смазанную растительным маслом.



А в середину выкладываем очищенную картошку.



Ставим композицию в духовку, разогретую до 220С, и запекаем 15 минут. А пока картошка с котлетками запекаются, приготовим сметанную заливку, смешав сметану с водой и приправив по вкусу. Также можно добавить в соус ложку кетчупа или томатного сока.



Через 15 минут, достав форму, равномерно поливаем котлеты с картошкой сметанным соусом и снова отправляем в духовку.



Продолжаем запекать при 200-220С ещё 20-30 минут – до мягкости картошки. Проверяем, пропеклась ли, кончиком ножа. Если картошка мягкая, можно выключать.



Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты (их количество зависит от желаемого размера порций):



1. Свежая горбуша (замороженные кусочки могут потерять форму, можно взять тушку в заморозке целиком)

2. Репчатый лук

3. Помидоры (лучше взять черри)

4. Сыр твердого сорта

5. Лимонный сок

6. Соль и черный молотый перец – по вкусу



Разрезать рыбу на порционные куски.

Каждый посыпать солью и перцем, полить лимонным соком. Оставить так минут на 10, тем временем подготовить овощи: вымыть, очистить, нарезать лук полукольцами, а помидоры плоскими кусочками.

Форму для выпекания немного смазать маслом и налить чуть-чуть воды, выложить кусочки рыбы, развернув их.

Сначала распределить лук.

Затем кусочки помидоров.

Сыр натереть на терке.

Аккуратно посыпать им сверху. Готовить в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20 минут.

При подаче можно украсить веточками свежего укропа.