Цитата сообщения vartysh Песочное печенье с вареньем
Печенье «Гребешки» с малиновым джемом
Печенье на сгущенке бразильское 555
Печенье « Цветы»
Печенье «Бананы»
Печенье « Бабочка»
Печенье за 10 минут
Овсяное печенье
Домашнее мягкое печенье на сметане 555
Овсяное печенье
Сахарное печенье с корицей

270 г пшеничной муки
1\2 ч.л разрыхлителя
60 г миндальной муки
220 г мягкого сливочного масла
100 г сахарной пудры
3 вареных желтка
щепотка соли

Начинка:
варенье 

Приготовление теста:

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до крема.
Добавить миндальную муку.перетертые желтки,соль,ваниль.
Добавить муку ,замесить до однородной массы.
Завернуть в пленку и в холодильник на 1 час.

Формовка и выпечка:
Кусок теста раскатать между двумя листами для выпечки.
Вырезать формы формочками,на половине сделать по середине кружочки.
Переложить на противень покрытый бумагой и в морозильник на 10 минут.
Выпекать при 180 градусов в течении 7-10 минут.
Остудить на решетке.
Промазать вареньем и соединить вместе.

-----------------------------------------------

Печенье «Гребешки» с малиновым джемом

Вкусное песочное печенье с ароматным малиновым джемом — идеальное дополнение к кофе, чаю, молоку, для любителей сладостей. Приготовьте, не пожалеете. Вместо малинового джема, можно использовать любое варенье без ягод.

Список ингредиентов

мука пшеничная — 160-180 г.
масло сливочное — 75 г.
соль (щепотка)
разрыхлитель теста — 0,5 ч.ложки
яйцо куриное — 1 шт.
сахарная пудра — 2 ст.л
сметана — 2 ст.ложки
малиновый джем — 4 ст.ложки
семена кунжута

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску, смешать с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать руками до образования крошек.

1. Далее добавить желток и сметану. Сначала перемешать с помощью ложки. Затем переместить тесто на доску присыпанную мукой и замешиваем гладкое тесто (не липнет к рукам).

1. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить на 30-60 мин. к холодильнику.

1. Далее тесто разделить на две равные части, из теста раскатывать прямоугольник.

1. С одного прямоугольника нужно сформировать по два рулетика с начинкой из джема. Для этого по длинному краю теста наносить полоску джема.

1. Завернуть рулетом только к середине, отрезать, как на фото, ножом. В результате получится четыре рулета с начинкой.

1. Далее рулеты с джемом делить на три равные части и формировать «гребешки».
2. Печенье выложить на форму, предварительно выстланную бумагой для выпечки.

1. «Гребешки» сверху намазать белком и посыпать семенами кунжута.
2. Выпекать при температуре 170-180 градусов около 12-15 минут. Следите, печенье подрастет и подрумянится.



3. 



4. Готовое печенье по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

-----------------------------------------------------

Печенье на сгущенном молоке

Это печенье пришло к нам из Бразильской кухни. Оно просто великолепно — вкусное, нежное и рассыпчатое. Приготовлено без яиц

Ингреиенты:

сгущенное молоко-200 гр

кукурузный крахмал (не мука)-280гр  

мягкий маргарин для выпечки-100 гр

Приготовление печенья на сгущеном молоке:

В чашку всыпать крахмал, положить маргарин и влить сгущенку.

Начинать размешивать ложкой, а затем руками. Тесто получается эластичное, не липнет к рукам, очень приятное в работе. Вымесить нужно очень хорошо.

Отрывать кусочки и скатывать маленькие шарики,размером чуть меньше грецкого ореха.  Складывать на противень на бумагу для выпечки, делая расстояния между печеньицами.

Придавить немного вилкой каждый шарик сверху.

Выпекать печенье на сгущеном молоке в нагретой духовке,180 гр-10 минут.  Может понадобиться 15 минут (смотря, какая у вас духовка).

Печенье сверху остается светлым,а нижняя часть немного подрумянивается.

Источник

-----------------------------------------------

Цветы

- 1 пакет замороженного теста
- 2 ст. ложки сахарной пудры

Лимонный мусс:
- 1/2 банки сгущенного молока
- сок 2 лимонов

Вам понадобится следующее оборудование:
- форма для кексов (на 24 формы)

Приготовление:
1. Разверните замороженное тесто и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Начинайте с разделения теста ножом на форму цветка.
2. Поместите каждый цветок внутри формы, загнув лепестки.
3. Сделайте отверстия в каждом цветке.
4. Выпекать при температуре 180 градусов в течение примерно 5-7 минут.
5. Заполните каждый цветок лимонным муссом .
6. Посыпать сахаром цветы и вуаля!


-----------------------------------------------

ПЕЧЕНЬЕ "БАНАНЫ"

Ингредиенты:

Для теста:

250 г сливочного масла или маргарина 200 г

сметаны + 1/3 ч.л соды - погасить

3 стакана муки

Начинка:

200 г творога 200 г сахара

1 чайная ложка ванилина

3 столовые ложки муки

Приготовление:

1) Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков и положить в холодильник на 30 минут.

2) Раскатываем овал. Кладем начинку и защипываем концы.

3) Кладем наше печенье на смазанный противень, швом вниз,

придаем форму банана, смазываем желтком, либо молоком.

4) Выпекаем при 180 C 20 минут. Остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Источник →

-----------------------------------------------

Печенье "Бабочка"

- 170 гр сливочного сыра
- 230 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 325 гр муки
- щепотка соли
- густой джем или густое варенье ( чтобы не текло)
- сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:
1. В большой миске взбейте миксером сливочный сыр, сливочное масло, сахар и соль на средней скорости около 2 минут.
2. Затем на низкой скорости, постепенно добавлять муку. Должна получится рассыпчатая масса.
3. Руками хорошенько разомните тесто, и сформируйте шар.
4. Разогреть духовку до 175 ° C, противень застелите листом для выпечки или пергаментной бумагой.
5. Теперь, на слегка посыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто в квадрат или прямоугольник около 3 мм.
6. Разрежьте тесто на квадраты, примерно 6 на 6 см.
7. Положите 1 чайную ложку начинки в центр каждого квадрата.
Используйте действительно густое варенье или джем, иначе начинка у вас потечет.
8. Два противоположных углах квадрата защипнуть в середине, и зажать края вместе, чтобы они были хорошо запечатны, иначе в духовке они раскроются, если будут плохо скреплены. Выложите печенье на противень на расстоянии друг от друга.
9. Выпекать при температуре 175 ° C в течение примерно 12 минут или до слегка золотистого цвета.
Дайте остыть на противне для выпечки от 1 до 2 минут, затем перенести их на решетку.
Аккуратно присыпать сахарной пудрой и подавать!

Приятного аппетита!)

http://www.sloosh.ru

-----------------------------------------------

Печенье за 10 минут

— 200 г муки
— 200 г масла
— 6 ст. ложек густой сметаны
— щепотка соли
— любое повидло или джем
— сахарная пудра

Приготовление:
 
В растаявшее масло добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Добавляем муку и соль, замешиваем тесто, не липнущее к рукам.
Формируем колобок и раскатываем его в пласт толщиной где-то 5 мм. Нарезаем на квадратики приблизительно 5X5 см и в серединку кладём джем, делаем конвертик.
Конвертики укладываем на противень с пергаментной бумагой и выпекаем при 200 С 15 минут.
Готовое печенье присыпаем пудрой.

-----------------------------------------------

Овсяное печенье

Ингредиенты:
-100 гр. сливочного масла
-Стакан сахара
-2 яйца
-Стакан геркулесовых хлопьев
-Стакан муки
-Начинка (орехи, цукаты, сухофрукты)


Приготовление:

1. Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и начинаем мять вилкой.
2. Затем взмешиваем миксером до получения однородной массы.
3. Добавляем два яйца и перемешиваем.
4. Высыпаем стакан геркулесовых хлопьев.
5. Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу. Кому что нравится. Можно добавить орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки.
6. Перемешали и добавили стакан муки.
7. Из получившийся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья.
8. Выкладываем на противень, который застелили бумагой для выпекания и смазали оливковым маслом.
9. Ставим в духовку на 200* и выпекаем 15-20 минут.


----------------------------------------------------------------

Домашнее овсяное печенье в духовке



масло сливочное 100 г
яйца 1 шт.
овсяные хлопья 1 стакан
мука 1 стакан
сметана 1/2 стакана
сахар 1/2 стакана
мед 1/2 стакана
сода 1/2 ч.л.


Измельчить хлопья в блендере или кофемолке. Просеянную муку соединить с содой. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо, мед и сметану. Тщательно все размешать.

В эту массу высыпать измельченные хлопья и муку с содой. Вымесить тесто, чтобы можно было набирать ложкой.Противень застелить бумагой для выпечки, ложкой выложить тесто.

Выпекать овсяное печенье 15 минут при температуре 200 градусов. Чтобы печенье было более полезное и вкусное, можно добавить измельченные орехи или изюм.