https://menunedeli.ru/recipe/malosolnye-ogurcy-recept-s-poshagovymi-foto/ - Малосольные огурцы с чесноком и укропом


-----------------------------------------------------



Молосольные огурцы

Ингредиенты:



огурец - 1 кг

минеральная вода (с газом) - 1 л

соль - 3-4 ст.л.

чеснок - 1 ст.л.

укроп - 1 пучок



Приготовление:



1. Огурцы вымыть, обрезать концы. В кастрюльку (миску) выложить полпучка укропа, листья смородины, немного очищенного чеснока.

2. Соль растворить в минеральной воде и залить ею огурцы. Положить оставшийся укроп. Огурцы должны быть покрыты полностью.

3. Отправить на сутки в холодильник. Не забыть накрыть крышкой. А на следующий день можно угощаться.

4. P.S. Из малосольных огурцов получаются очень вкусные роллы в лаваше. Тонкий лист лаваша намазать творожным сыром, посыпать любой зеленью (петрушка, укроп) и распределить огурцы, нарезанные соломкой. Завернуть в рулет и нарезать на кусочки! Закуска готова.



Автор рецепта - Галия



Приятного аппетита!

























 

источник

Малосольные огурцы хрустящие: Самый простой и быстрый рецепт малосольных огурчиков.
Этот рецепт хрустящих огурцов не стоит упускать из виду — летом он понадобится ещё много-много раз: проверено неоднократно. Записывайте!


огурцы свежие — два килограмма
зелень укропа — один пучок
чеснок — одна большая головка
соль — две столовые ложки без горки

Два килограмма свежих огурцов промываем холодной проточной водой. Осматриваем на предмет гнили или других повреждений.
Помещаем их в глубокую миску или другую ёмкость, заливаем сверху холодной водой (так, чтобы вода полностью покрывала наши огурцы) и даём постоять один — два часа.
Совет: для засолки огурцов важным моментом является выбор самих огурчиков. Ведь красивый и вкусный результат, в первую очередь, зависит от того, как вы подойдете к выбору огурцов при покупке. На что стоит обратить внимание: размер (лучше всего выбирать небольшие огурцы правильной формы: не более 15 сантиметров длиной), кожура (должна быть без повреждений, тёмно-зелёного цвета, упругая). Бугристая поверхность с маленькими шипами указывает на то, что в таких огурцах меньше семян, а мякоть более плотная и хрустящая, без пустот. Такие огурчики являются идеальными кандидатами для нашего рецепта. Также хочу добавить, что огурцы, выращенные в открытом грунте, намного ароматнее и вкуснее, нежели тепличные.
Пучок укропа промываем холодной проточной водой и нарезаем его длинной три — четыре сантиметра (не мелко).
Головку чеснока разбираем на зубчики, очищаем от шелухи каждый из них. Я всегда выбираю головку чеснока покрупнее, так как люблю ощутимый аромат чеснока в банке с огурчиками.
Пока огурцы вымачиваются, нужно подготовить банки. По этому рецепту у меня получается заполнить две литровые банки. Размер и количество банок вы будете подбирать сами, так как у всех разные сорта и размеры огурцов. Каждая хозяюшка по-разному сможет их утрамбовать в банки. НО! Скорость поедания этих хрустящих малосольных огурчиков будет у всех одинаково высокая. И спустя пару дней вы опять вернетесь к этапу подготовки банок. Благо стерилизовать ничего не нужно!
Итак, банки хорошо моем и дно выкладываем укропом.
По истечении двух часов сливаем воду из миски с огурцами.
Начинаем плотно укладывать огурцы в банку, добавляем пару зубчиков ароматного чеснока, ещё чуть укропа.
Заполняем банку огурцами до верха.
Затем добавляем в каждую банку по одной столовой ложке соли без горки (на одну литровую банку огурцов идёт одна столовая ложка соли без горки).
Заливаем до верха наши огурчики в банке крутым кипятком, накрываем капроновой крышкой и хорошо взбалтываем.
Затем крышку снимаем и оставляем банки с малосольными огурчиками на столе для их засолки.
Спустя сутки наши хрустящие малосольные огурчики полностью готовы к употреблению.
Обязательно попробуйте приготовить малосольные огурцы по этому рецепту. Огурчики всегда получаются вкусными и хрустящими, а в приготовлении нет никаких сложностей. Такие малосольные огурцы отлично повышают аппетит и замечательно дополняют любой обед или ужин. Их любят как детки, так и взрослые.
Приятного аппетита!



----------------------------------------------



Суточные, хрустящие малосольные огурчики в рассоле на минералке

Суточные, хрустящие малосольные огурчики в рассоле на минералке готовятся очень просто и уже готовы через сутки. Вкусно!

 

- 1 кг. молоденьких огурчиков

- 1 литр минеральной воды

- 2 ст. ложки соли с небольшой горкой

- 3-4 зубчика чеснока

- зонтики укропа или пучок зеленого укропа

Приготовление с shr.name/srn3Y:

Огурцы  помыть и обрезать хвостики.

 Уложить их в емкость для засолки, переложив укропом и чесноком.

Минералку вылить в глубокую миску и добавить соль. При этом минеральная вода начнет бурлить, так должно быть.

Огурцы залить рассолом и поставить в холодильник.

Через сутки малосольные огурчики готовы!

Малосольные огурцы

Всем привет, друзья! Предлагаю Вам рецепт приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурчиков!

Малосольные огурчики: неожиданный рецепт популярного блюда