Сегодня хочу поделиться с вами еще одним своим проверенным и очень вкусным рецептом- салатом  из свежей капусты в маринаде. Все, кто когда-либо пробовали это блюдо, обязательно брали рецепт его приготовления себе на заметку. Потому что реально, капуста получается бесподобная!!!Съедается все мгновенно, сколько бы не приготовили! Оторваться невозможно!Весь секрет -это необыкновенно вкусный маринад для капусты!

КАПУСТА ПОД МАРИНАДОМ

Возьмите один кочан капусты весом 3-4 кг (  в идеале брать свою свежую капусту с огорода), 3-4 крупных моркови, 1 репчатую луковицу, 5 зубчиков  чеснока.

Капусту, морковь и лук нужно мелко нашинковать. Для капусты я использовала специальный нож-шинковку, супер-вещь,кстати.Чеснок порубить. Все сложить в глубокую  емкость и хорошо перемешать.

МАРИНАД ДЛЯ КАПУСТЫ

Готовим маринад.

Для этого  в одном литре кипящей воды растворяем 7 столовых ложек соли и три столовых  ложки сахара, добавляем 1 ч.л уксусной эссенции(уксус 70%)  и 5 столовых ложек растительного масла. Можно добавить  специи: душистый перец, лавровый лист, зонтики укропа и семена фенхеля по щепотке.

Маринад для капусты готов.

Заливаем  овощи горячим маринадом, и оставляем на сутки, под гнет.

Через сутки вкуснейшая ароматная хрустящая капуста готова!!! Ее можно разложить по баночкам под капроновые крышки и поставить в холодильник.Но долго, она не хранится!

Обязательно попробуйте приготовить эту капусту под маринадом, не пожалеете!

Также предлагаю вам посмотреть рецепт очень вкусного маринада для овощей

АЛЕНА ЯСНЕВА