Печеночник

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 10:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вариант приготовления печеночника «целым куском»…

500 г печени (говяжьей, свиной, куриной)
1/2 стакана риса
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки муки
1 морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, порошок чеснока, орегано, чабрец

Печень измельчить любым доступным способом:

Добавить пережаренный лук с морковью:

Добавить отваренный рис:

Вбить яйца, положить сметану, муку. посолить, поперчить и тщательно вымесить:

Форму выстелить фольгой, смазать маслом. Выложить подготовленную массу и разровнять:

Не плотно накрыть краями фольги. поместить в духовку при 210 градусах и запекать 1 час. При желании на дно духовки можно поставить лоток с водой:

Немного остудить, нарезать на порционные куски и подать с любимым соусом и овощами:
Печеночник

Серия сообщений "Блюда из субпродуктов":
Часть 1 - Куриная печень, запеченная с помидорами по-милански
Часть 2 - Запеченный язык
...
Часть 12 - Рецепт печеночного торта с молоком - люблю тонкие блины в этом торте
Часть 13 - Паштет из куриной печени
Часть 14 - Печеночник
Часть 15 - Паштет - просто пальчики оближешь
Часть 16 - Отварной говяжий язык
...
Часть 32 - Печеночные оладьи с грибным припеком
Часть 33 - Салат "Любимому папе"
Часть 34 - Самый простой Рецепт Домашней Колбасы из Печени