~КЛЮКВЕННЫЙ ЛИКЕР~

Пятница, 12 Февраля 2016 г. 19:59 + в цитатник

Цитата сообщения Людмилка-Н

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

~КЛЮКВЕННЫЙ ЛИКЕР~

________________________________________________________________Осенью можно собрать большое количество ягод и заготовить их разными способами.

krepkij-klyukvennyj-liker (285x441, 146Kb)

3312cba0060f481650bac4fe2f3eae55 (222x180, 61Kb)

Клюква - очень вкусная и полезная ягода. В ее плодах содержится большое количество органических кислот, пектинов и витаминов. Благодаря большому содержанию полезных веществ и микроэлементов, напитки из клюквы обладают тонизирующим свойством. Алкогольные напитки на основе этой ягоды обладают ярким вкусом и ароматом,при этом их всегда можно использовать для лечения и профилактики различных заболеваний. В небольших количества ликеры и наливки из клюквы повышают аппетит и благотворно влияют на работу пищеварительной системы, именно поэтому их очень часто подают в качестве аперитива.

________________________________________________________________Ингредиенты:
Клюква - 4 стакана
Сахар - 3 стакана
Водка - 750 млПростой рецепт клюквенного ликера_________________________________________________

Клюквенный ликер в домашних условиях готовится очень просто. Спелую клюкву хорошо перебрать и промыть в проточной воде. Чтобы слить лишнюю жидкость, лучше всего ягоды откинуть на дуршлаг оставить на несколько минут. speluyu-klyukvu-xorosho-perebrat (700x500, 338Kb)

speluyu-klyukvu-xorosho-perebrat (700x500, 338Kb)

При помощи блендера или мясорубки измельчить ягоды, положить полученное пюре в эмалированную кастрюлю и залить водкой. izmelchit-yagody-i-zalit-vodkoj (700x500, 336Kb)

izmelchit-yagody-i-zalit-vodkoj (700x500, 336Kb)

Оставить ягодную смесь в прохладном месте на 3 дня, после этого процедить через мелкое ситечко или фильтр из марли. yagodnuyu-smes-procedit-cherez-sitechko (700x500, 406Kb)

yagodnuyu-smes-procedit-cherez-sitechko (700x500, 406Kb)

В кастрюлю насыпать сахар, залить процеженной водочной настойкой, поставить на медленный огонь и нагреть до 70-80 градусов. Когда сахар хорошо растворится, снять заготовку для ликера с плиты и охладить. liker-oxladit-i-perelit-v-butylki (700x500, 418Kb)

liker-oxladit-i-perelit-v-butylki (700x500, 418Kb)

В стеклянную банку или бутылку положить 1-2 штучки гвоздики (по желанию) и аккуратно налить охлажденный ликер. Поставить напиток в прохладное место. Уже через несколько часов клюквенный ликер, приготовленный по простому рецепту, можно пробовать.

Клюквенный ликер с гвоздикой и кардамоном
_________________________________________________
Этот рецепт клюквенного ликера понравится всем любителям домашних алкогольных напитков. Ликер получается очень вкусным и ароматным, мягко пьется и его можно использовать для пропитки домашней выпечки и приготовления коктейлей.
Для его приготовления понадобится взять:

Зрелую клюкву — 8 стаканов
Сахар — 1 кг
Водку — 3 бутылки
Гвоздику — 3-4 бутона
Кардамон — 2 шт
Спелые ягоды хорошо помыть, дать стечь воде и истолочь в пюре при помощи толкушки или блендера.

В большой стеклянной банке смешать водку и ягодное пюре, закрыть плотно капроновой крышкой и оставить в холодильнике на 5 дней.

Банку открыть, слить жидкость через мелкое ситечко или марлевый фильтр в эмалированную кастрюлю. Всыпать в водочный настой сахар, хорошо перемешать и нагреть на водяной бане до полного растворения сахара. На кусочек марли положить несколько штучек кардамона и бутонов гвоздики, завязать ниткой и опустить в банку для настаивания ликера. klyukvennyj-liker-s-gvozdikoj-i-kardamonom (700x500, 260Kb)

klyukvennyj-liker-s-gvozdikoj-i-kardamonom (700x500, 260Kb)

Сверху влить остывший настой из водки и клюквы, закрыть крышкой и поставить в прохладное место или холодильник. Через неделю напиток можно будет процедить, убрать мешочек с пряностями и наслаждаться ароматным вкусом. liker-procedit-i-postavit-dlya-xraneniya (700x500, 334Kb)

liker-procedit-i-postavit-dlya-xraneniya (700x500, 334Kb)

Домашний ликер из клюквы можно хранить несколько лет — чем дольше он будет стоять, тем вкуснее и ароматнее он будет. Подарите себе кусочек теплого лета в холодный зимний вечер, сохранив бутылочку этого домашнего напитка.

Серия сообщений "**напитки":
Часть 1 - ~КЛЮКВЕННЫЙ ЛИКЕР~
Часть 2 - АРОМАТНЕЙШИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЁР.
Часть 3 - 5 напитков, которые помогут прожить до 100 лет
Часть 4 - Восстанавливаем утраченные силы
Часть 5 - Мятный напиток.