Заказал сын котлеты. Имея фарш – дело нетрудное. Нажарила бы традиционных котлет, но день у меня был «кабачковый». Решила заменить кабачком все эти добавки в котлеты в виде булочек, картофеля и пр. Получились вкусные, сочные котлеты.

У меня есть:

 - 1 кг смешанного фарша

 - 2 луковицы

 - 1 головка молодого чеснока

 - 1 молодой кабачок (чистить не надо)

 - соль, перец

 - 1 яйцо

 - панировочные сухари

Приготовление

Кабачок режем на кубики и прокручиваем на мясорубке вместе с луком и чесноком. Добавляем в фарш молотую овощную смесь, яйцо, соль, перец, хорошо вымешиваем и отбиваем.

Мокрыми руками разделим фарш на порции.

Сделаем котлеты и обваляем их в панировочных сухарях.

Пожарим котлеты на жире на среднем огне. Я использовала смесь смальца с растительным маслом.

Мягкие, пышные, вкусные котлеты готовы. К ним подойдет любой гарнир: каша, макаронные изделия, картофель.

Приятного аппетита!