Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÏÈÐÎÃ Ñ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ ÈÇ ßÁËÎ×ÍÛÕ ÄÎËÅÊ Â ÏÓÄÈÍÃÎÂÎÉ ÇÀËÈÂÊÅ
Ðàññûï÷àòûé êîðæ, óäèâèòåëüíî âêóñíàÿ ñåðåäèíêà èç ÿáëîê â íåæíåéøåé çàëèâêå ïîäîáíîé êðåìó. Äëÿ ÿáëî÷íîãî ñåçîíà — ëó÷øèé äåñåðò íà êàæäûé äåíü!

Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ðàññ÷èòàíî íà ïèðîã äèàìåòðîì îêîëî 25 ñì.
Ñîñòàâ:
Äëÿ òåñòà:
Ìóêà — 2,5 ñòàêàíà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 300 ã
Ñàõàð — 2 ñò. ë.
ßéöî
Äëÿ íà÷èíêè:
ßáëîêè — 3-4
ßéöà — 2 øò
Ñìåòàíà — 1 ñòàêàí
Ñàõàð — 1 ñòàêàí
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâèòü êðîøêó èç ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ìóêè (â òåëîì âèäå ïåðåòåðåòü). Âìåøàòü ñàõàðíûé ïåñîê, ÿéöî. Åñëè ïîëó÷èëñÿ ñëèøêîì ãóñòîé çàìåñ è ñëîæíî ñîáðàòü êîìîê èç òåñòà — âëèòü 20–25 ìë. ïèòüåâîé âîäè÷êè.
2. Îáåðíóòü òåñòî ïëåíêîé äëÿ ïèùè, ñïðÿòàòü â îòäåëåíèå õîëîäèëüíèêà íà 30 ìèí.
3. Ïîìûòü, ñíÿòü øêóðêó è ïîäåëèòü ÿáëîêè íà 2–4 ÷àñòè. Óäàëèòü ñåðäöåâèíêó è íàðåçàòü ñåò÷àòóþ íàñå÷êó ïî ïîâåðõíîñòè ÿáëî÷íûõ äîëåê.
4. Âñêîëîòèòü äî ïåííîãî ñîñòîÿíèÿ ÿéöà ñ ñàõàðíûì ïåñêîì. Ñíîâà âçáèòü, äîïîëíèâ ñìåñü ñìåòàíîé. Ýòî çàëèâêà.
5. Ðàñêàòàííîå ïëàñò òåñòà, ïåðåëîæèòü â ïðîìàñëåííóþ æàðîïðî÷íóþ ôîðìó ñ áîðòàìè. Èçëèøêè òåñòà óáðàòü íîæîì, ïðèñûïàòü ïîâåðõíîñòü ìàííîé êðóïîé (ìàíêó ìîæíî çàìåíèòü ìóêîé). Ðàçëîæèòü ñâåðõó êóñî÷êè ÿáëîê è íà íèõ âûëèòü ñìåòàííî-ÿè÷íóþ ñìåñü.
6. Ïå÷ü ïîë÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ çàëèâêà äîëæíà çàãóñòåòü.
Ãîòîâûé ïèðîã õîðîøî áû ïðèñûïàòü ïóäðîé èç ñàõàðà è êîðèöû. Ê ïèðîãó ïîäàéòå ÿáëî÷íûé êîìïîò ñ ìÿòîé.
