Спасибо за рецепты! Только я не поняла, это закуска не для длительного хранения, ее в банки не нужно закатывать? А для чего тогда уксус и когда его добавлять? В первом варианте ничего про это не написано.
И в первом, и во втором рецепте уксус присутствует. Если закатывать хотите, придется стерилизовать банки с баклажанами. Более не знаю, не пробовала. Надумаете приготовить, поделитесь впечатлениями.