Этот постный майонез готовится из фасоли и масла. По консистенции и вкусу соус похож на настоящий майонез и в пост будет прекрасной ему альтернативой. Рецепт прислал на наш конкурс Александр Удалов.

А готовится он также, как и майонез без яиц, только вместо молока берем фасоль.

Состав:

• 1 баночка (400 г) консервированной фасоли
• 300 мл растительного масла
• по 1/2 ч. ложки сахара и соли
• 1 ч. ложка сухой горчицы (можно и готовой)
• 2 ст. ложки сока лимона (можно заменить 1 ст. л. уксуса)

Рецепт постного майонеза:

1. Кладем в блендер фасоль (предварительно слив с нее жидкость) и измельчаем в пасту. Вместо консервированной подойдет и отваренная до мягкости белая фасоль. Блендер можно использовать стационарный или погружной.

   

Фасоль

В процессе измельчения добавляем соль.

Соль

Насыпаем сахар.

Сахар

И кладем ложечку горчицы.

Горчица

Вливаем в блендер масло, не переставая взбивать постный майонез.

Масло

Теперь наливаем выжатый сок лимона и еще раз прокручиваем майонез из фасоли блендером.

Этот соус готовится очень быстро, не более пяти минут, и хорошо подходит ко многим блюдам! Он заменит собой майонез в любом салате, его можно намазывать на хлеб, очень вкусно подавать к вареникам с картошкой, рулетам на пару, овощным или гречневым котлетам.

 Приятного аппетита!

С любовью, Juliya.
Источник