Закуска из куриной печени

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 11:29 + в цитатник

Готовлю очень вкусную закуску из куриной печени. Кусочки нежные внутри. Несмотря на доступность продуктов и простоту приготовления, такое блюдо можно готовить, как закуску на любой праздник, или приготовить для бутербродов на завтраки. Получается достаточно много и хорошо хранится в холодильнике несколько дней.

печень куриная (можно отварить любую печень, либо мясо) - 500 гр.

лук - 1 шт.

морковь - 1 шт.

сыр - 80-150 гр.

яйца вареные - 3 шт.

яйца сырые 3 шт.

зелень петрушка, укроп, лук по вкусу

соль, перец, специи по вашему вкусу

майонез - 1 ст. ложка

мука - 1 ст. ложка

- печень промыть, опустить в подсоленную воду, после закипания, отварить печень 5 минут, вынуть, охладить, нарезать средними кусочками;

- лук нарезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, овощи вместе обжарить до легкой мягкости в небольшом количестве подсолнечного масла, примерно 3-4 минуты;

- сыр натереть на крупной терке;

- яйца порезать на средник кубики;

- зелень порезать мелко ;

- в сырые яйца добавить соль, специи перемешать, затем добавить все остальные ингредиенты печень, сыр, овощи, зелень, вареные яйца, майонез, муку, все хорошо перемешать, заполнить смазанную маслом форму, запекать в заранее разогретой духовке при 180-190 гр. примерно 25-30 минут;

- разрезать на кусочки в слегка охлажденном виде.