Эти рогалики готовятся из песочного теста на сливочном масле с добавлением сметаны. Они не только сформированы в виде конфет, но и внутри себя содержат конфеты - ириски.

Несмотря на вид растрёпок, они очень вкусные. Нежное творожное тесто и ореховая начинка - отличное сочетание.

Но главное в них - не рецепт, а очень интересный технологический приём, который я увидела в недавно вышедшей книге одного из израильских кондитеров - Мики Шемо.

Внешний вид у рогаликов немного "растрёпаный" из-за того, что орехи рвут нежное тесто при скручивании. Но мне лично это не только не мешает, но наоборот - нравится!

РОГАЛИКИ «МИНУТКА»: ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ И МЯГКИЕ ВНУТРИ. АРОМАТНЫЕ, НЕВЕСОМЫЕ, СЛИВОЧНЫЕ…
 

Бесподобная выпечка к чаю: хрустящая снаружи, мягкая внутри и с обилием вкуснейшей начинки… Хотя есть у этих рогаликов один недостаток: слишком уж быстро они исчезают с тарелки!

Рогалики из песочного теста
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 1 ст. сметаны
- 250 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соды
- мука (сколько тесто возьмет)

Творожные рогалики. Готовим вместе со мной.
 

Привет!  Сегодня хочу поделиться отличным рецептом вкусных творожных рогаликов, которые очень легко можно сделать самим.Сижу на диете, а эти рогалики пекла раньше. 

Для приготовления теста рогаликов нам понадобится: Мука, творог и масло по 100 гр, 1 желток, по 1 щепотке соли и сахара. 

Читать далее