


Ðàòàòóé |
Çíàìåíèòîå áëþäî ôðàíöóçñêîé êóõíè!

Èíãðåäèåíòû:
- Áàêëàæàí — 1-2 øò
- Êàáà÷îê (öóêêèíè) — 1-2 øò
- Ïîìèäîð — 4 øò
- Ïåðåö áoëãàðñêèé — 1 øò
- Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
- Ìàñëî îëèâêîâîå (ïîäñîëíå÷íîå) — 3 ñò. ë.
- Çåëåíü (óêðîï,ïåòðóøêà, áàçèëèê)
- ×åñíîê — 2 çóá.
- Ïåðåö îñòðûé (çåëåíûé) — 0,5-1 øò
Òîìàòíûé ñîóñ.
Ëóê è áîëãàðñêèé ïåðåö ïîðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì.

Íàòåðåòü íà ò¸ðêå 2-3 ïîìèäîðà. Øêóðêó âûáðîñèòü.

Ëóê îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö è îáæàðèòü 5 ìèíóò. Äîáàâèòü òîìàòíîå ïþðå ê ëóêó è áîëãàðñêîìó ïåðöó. Ïîñîëèòü è äîáàâèòü ïðèïðàâó (ñþäà èäåàëüíî ïîäõîäÿò Ïðîâàíñêèå òðàâû).
Õî÷ó çàìåòèòü, ÷òî òîìàòíûé ñîóñ íóæíî ïðîáîâàòü è ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü ñàõàð. Ñ íåêîòîðûìè ïîìèäîðàìè ñîóñ ïîëó÷àåòñÿ íîðìàëüíûì, à íåêîòîðûå äàþò ñèëüíóþ êèñëèíêó.

Äàòü ñîóñó ïîêèïåòü ìèíóò ïÿòü, ÷òîáû òðàâû ðàñêðûëè ñâîé àðîìàò.

Îâîùè æåëàòåëüíî áðàòü ìîëîäåíüêèå, áåç êîñòî÷åê âíóòðè.

Äåëàåì çåë¸íûé ñîóñ.
Çåëåíü, æãó÷èé çåë¸íûé ïåðåö è ÷åñíîê ìåëêî ïîðåçàòü.


Íà äíî ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ âûëèâàåì òîìàòíûé ñîóñ.
Ïîâåðõ âûêëàäûâàåì ÷åðåäóÿ îâîùè.

Ñâåðõó ðàñïðåäåëÿåì çåë¸íûé ñîóñ.

Ïðèêðûâàåì ôîðìó ñâåðõó ôîëüãîé è äåëàåì ïàðó ïðîêîëîâ.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ïðèìåðíî íà ÷àñ.

Ïîñëå âûêëþ÷åíèÿ äóõîâêè äà¸ì ðàòàòóþ ìèíóò 15 íàñòîÿòüñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Ðóáðèêè: | ÊóëèíàðèÿÈíòåðåñíûå ðåöåïòû èëè èäåè îôîðìëåíèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |