Цитата сообщения Люсиия заварные блинчики с молоком, Русские блины, блины на кипятке, кружевные блинчики


нежнейшие заварные блинчики с молоком.

Ингредиенты:
яйцо куриное — 2 штуки
молоко — 0,5 литра
кипяток — 1 стакан
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
подсолнечное масло — 7 столовых ложек
мука — до нужной густоты
соль — по вкусу

Эти блинчики подходят как для сладкой начинки, так и для мясной, грибной, рыбной — любой! Мало ли на что способна человеческая фантазия. Тесто получается очень нежным, блинчики просто тают во рту, переворачивать на сковороде их нужно очень аккуратно, чтобы не порвать. желательно использовать блинную сковороду. Это не обязательно сковорода, продающаяся с такой маркировкой, блинная сковорода — это та, на которой готовятся только блины.

Способ приготовления:

Вылить в миску молоко, добавить яйца и хорошенько перемешать венчиком. Я делала блины по видео, там взбивают именно венчиком, но я ленивая, поэтому использую миксер. Если не нужно сильно взбивать, то на малых оборотах.

В заранее подготовленную просеянную муку добавить разрыхлитель и смесь понемногу добавлять в молоко при постоянном размешивании. Добавить муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи, может чуть гуще. В хорошо вымешанное тесто добавить стакан очень горячей кипяченной воды, продолжая интенсивно его помешивать до полной однородности массы.

Теперь нужно добавить растительное масло, снова немного взбить тесто и начинать выпекать наинежнейшие, очень вкусные блины. В тесте достаточное количество растительного масла, поэтому печь лучше на сухой сковороде.

Из готовых блинчиков можно еще столько всего приготовить, но это уже другая история, на этой неделе еще обязательно вернемся к ней. А пока — в первозданном виде! Приятного аппетита!