красивое оформление салата

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 21:38 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Красивое оформление салата "Сельдь под шубой"

Опять селедка? Опять под шубой? Ну, сколько можно???!!! Да, но зато с маленьким секретиком и в новом оформлении! Давайте порадуем нашу овечку или козочку вот такой, красивой, на мой взгляд, полянкой из уже традиционного салата, который готовят практически в каждой семье на праздники!

Ингредиенты:

Свекла (небольшие) — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Сельдь (филе) — 4
Майонез (у меня домашний, рецептов которого на сайте достаточно)
Лук зеленый (маленький) — 1 пуч.

Рецепт:

1 (640x424, 292Kb)

Лук почистить и нарезать небольшими кубиками

2 (640x424, 243Kb)

А теперь СЕКРЕТИК: Замариновать в соевом соусе. Лук получился достаточно необычным по вкусу и придал салату особенные нотки!!!

3 (397x600, 195Kb)

Пока маринуется лук, при помощи пароварки сварить свеклу и морковь, у меня ушло до полной готовности 40 минут!

4 (640x424, 163Kb)

Сварить яйца

5 (640x424, 270Kb)

Филе сельди нарезать небольшими кусочками

6 (397x600, 155Kb)

Чтоб сформировать салат, я воспользовалась формой для большого кулича. Первым нижнем слоем выкладываем сельдь.

7 (464x700, 246Kb)

Замаринованный в соевом соусе красный лук

8 (640x424, 286Kb)

Яйца почистить, разделить белок и желток. Белок нарезать небольшими кубиками

9 (464x700, 251Kb)

Выложить белок на лук. Свежеприготовленный майонез я выложила в полиэтиленовый пакет, сделала маленькую дырочку, чтобы делать им тоненькую сеточку.

10 (464x700, 282Kb)

Раскрошить желток, выложить на белок, сделать сеточку домашним майонезом

11 (464x700, 284Kb)

Нарезать зеленый лук, разделить на 2 равные части, сделать слой из лука

12 (640x424, 289Kb)

Далее первым делом из отварной моркови и свеклы при помощи формочек для печенья вырезать цветочки для украшения салата. Потом все остатки свеклы и моркови натереть на терке. Таким образом, у меня не получилось остатков от вырезки цветочков, и все продукты пошли в салат без выброса в мусорку!!! Если вы готовите салат за сутки до подачи, то вырезанные украшения желательно плотно закрыть прямо в тарелке пищевой пленкой и украсить салат уже непосредственно перед подачей, чтобы украшения казались свежими и красивыми. Не переживайте, это действие не займет много времени!

13 (464x700, 317Kb)