БЫСТРЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С МАНДАРИНАМИ

Понедельник, 25 Декабря 2017 г. 20:05 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БЫСТРЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С МАНДАРИНАМИ

Этот кекс – самый новогодний. Он пахнет елкой и мандаринами, распространяя по дому тот самый лучший праздничный аромат из детства. А кроме того, он очень быстро готовится. Хотя, в отличие от других рождественских кексов, долго не хранится.

1a0f50e2d06989151ddb0db11142a3ad (700x553, 518Kb)

Ингредиенты

Тесто:

150 г масла

125 г светлого коричневого сахара

3 яйца

125 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

Начинка:

2 мандарина

150 г вяленых сухофруктов

2 ст. л. апельсинового ликера

20 г сливочного масла

1 ч. л. сахара

Украшение:

1 ст. л. сахарной пудры

1 ст. л. мелкого сахара

Немного яичного белка

Несколько веточек розмарина

Несколько мандариновых долек

Цедра лимона или апельсина

Форма 10 × 20 см

Разогрейте духовку до 180 °С

Способ приготовления

1. Почистите два мандарина, разберите на дольки и оставьте на час, чтобы пленка на дольках подсохла.

2. Сухофрукты замочите в ликере на 30–40 минут.

3. Разогрейте в сковороде на сильном огне сливочное масло (20 г), посыпьте чайной ложкой сахара и положите дольки жариться (по паре минут с каждой стороны). Горячие дольки достаньте на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложите сухофрукты в ликере и прогрейте, пока ликер не испарится. Остудите.

4. Для теста масло и сахар взбейте в пышную массу.

5. По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая в крем.

6. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, добавьте остывшие сухофрукты. Обратите внимание на консистенцию теста – оно должно быть довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, надо просто добавить муки.

7. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами. Пеките при 180 °С около часа, проверьте готовность спичкой (она должна сухой выходить из середины кекса). Остудите.

8. Для украшения мандариновые дольки и веточки розмарина смажьте слегка взбитым белком (обычной кисточкой для рисования) и посыпьте мелким сахаром. Выложите на кекс, также можно добавить тонко нарезанную цедру лимона или апельсина.

Примечание

* Используйте мандарины с прочными перегородками, но без косточек. Плотная шкурка не даст долькам развалиться при карамелизации и сохранит сок внутри каждой дольки.

** Чтобы получить мелкий сахар, разотрите обычный сахар в ступке не слишком мелко.

Рубрики:

Выпечка/Кексы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5782721/post427592255/">Р‘Р«РЎРўР Р«Р™ Р РћР–Р”Р•РЎРўР’Р•РќРЎРљРР™ РљР•РљРЎ РЎ РњРђРќР”РђР РРќРђРњР</a><br/>Р‘Р«РЎРўР Р«Р™ Р РћР–Р”Р•РЎРўР’Р•РќРЎРљРР™ РљР•РљРЎ РЎ РњРђРќР”РђР РРќРђРњР

РС‚РѕС‚ РєРµРєСЃ &ndash; СЃР°РјС‹Р№ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№. РћРЅ РїР°С…РЅРµС‚ РµР»РєРѕР№ Рё РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°РјРё, СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅСЏСЏ РїРѕ РґРѕРјСѓ С‚РѕС‚ СЃР°РјС‹Р№ Р»СѓС‡С€РёР№ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚ РёР· РґРµС‚СЃС‚РІР°. Рђ РєСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, РѕРЅ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ. РҐРѕС‚СЏ, РІ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ РѕС‚ РґСЂСѓРіРёС… СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёС… РєРµРєСЃРѕРІ, РґРѕР»РіРѕ РЅРµ С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ:&nbsp;

&nbsp;

150 Рі РјР°СЃР»Р°&nbsp;

125 Рі СЃРІРµС‚Р»РѕРіРѕ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°&nbsp;

3 СЏР№С†Р°&nbsp;

125 Рі РјСѓРєРё&nbsp;

1 С‡. Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ&nbsp;

&nbsp;

РќР°С‡РёРЅРєР°:&nbsp;

&nbsp;

2 РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°&nbsp;

150 Рі РІСЏР»РµРЅС‹С… СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚РѕРІ&nbsp;

2 СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5782721/post427592255/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

БЫСТРЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С МАНДАРИНАМИ