Ингредиенты на 700 гр. банку: 
вешенок -400 гр., 
вода -250 мл. + 30-40 мл., если выкипит; 
соль -1 неполная ст. л., 
сахар - 1/3 ч. л., 
чеснок -1 зубчик, 
уксус 9% -1 ст. л.не полная, 
перец горошком - 3-4 шт., 
гвоздика - 3-4 шт., 
лавровый лист.

Приготовление:
Воду вскипятить , добавить специи, соль. Грибы помыть, крупные порезать, мелкие не резать. Опустить в воду и варить около 10 минут, добавить уксус и варить еще 3-4 минуты. Переложить в банку, накрыть крышкой. Как остынет можно пробовать и хранить в холодильнике.