«Китайские» куриные котлетки

Воскресенье, 07 Января 2024 г. 16:57 + в цитатник

5774028_kitai (608x421, 47Kb)

Вот такое угощение из курицы, грибов, лука и разных восточных специй и пряностей. Китайские соусы, имбирь, васаби – и обычная курятина становится оригинальной закуской. Может быть, немного дольше придется жарить маленькие котлетки, зато они очень симпатично смотрятся на столе и подходят как раз «на один укус».

Продукты
Мясо куриное, отварное, мелко нарезанное – 3 стакана
Сухари панировочные («панко») – 1 ¼ стакана
Перец сладкий красный, измельченный – ½ стакана
Лук зеленый измельченный – ¼ стакана
Грибы свежие, мелко нарезанные – ¼ стакана
Соус «Хойсин» (китайский соус из соевых бобов со специями) – 3 ст. л.
Соус «Терияки» – 2 ст. л.
Имбирь свежий измельченный – 1 ст. л.
Чеснок измельченный – 2 зубка
Яйца крупные – 2 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Соус «Васаби» (смешайте все ингредиенты и поместите в холодильник):
Сметана – 1 стакан
Порошок васаби – 2 ч. л.
Сок лимона свежий – 1 ч. л.
Соус соевый – ½ ч. л.

Смешайте первые 9 ингредиентов. Добавьте слегка взбитые яйца. Перемешайте массу до однородности. Сформируйте маленькие круглые котлетки (около 20 штук, диаметром 5 см).

Жарьте котлетки на разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Подавайте котлетки горячими с приготовленным соусом. Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid...f=cro_i_4&token=1417941322

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***котлеты, зразы, тефтели