Печеные пирожки с картошкой

Вторник, 19 Июля 2022 г. 22:11 + в цитатник

Печеные пирожки с начинкой из картофеля - это традиционное блюдо русской кухни. Вкус пирожков во многом зависит от теста, так как при выпечке оно должно остаться мягким и воздушным. Если дрожжевое тесто было приготовлено верно, то даже в холодом виде пирожки не затвердеют. Печеные пирожки с картошкой отлично подойдут и в качестве самостоятельного угощения, и как дополнение к напиткам и первым блюдам.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная высшего сорта

2 стакана
Дрожжи быстродействующие

10 грамм
Молоко

0,5 стаканов
Яйцо куриное

2 штуки (для смазывания)
Растительное масло

10 грамм
Соль

по вкусу
Сахарный песок

щепотка

Начинка

Картофель

500 грамм
Лук репчатый

1 штука
Растительное масло

50 грамм
Соль

по вкусу

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из этого количества выйдет примерно 23-24 шт. средних пирожков.

Картофель следует почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Залейте картофель горячей водой и поставьте варить до готовности. Когда вода закипит, картошку нужно будет посолить — на ваш вкус.

Когда картошка будет готова, воду нужно будет слить. Дайте картофелю немного остыть и разомните в пюре.

В удобную посуду налейте теплое молоко, 2 ч. ложки растительного масла, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку.

Смешайте все ингредиенты при помощи ложки, после чего можно будет вымешать тесто руками.

Поставьте тесто в теплое место на 10-15 мин.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками или соломкой — по желанию. Обжарьте лук небольшом количестве растительного масла до прозрачности и легкого розового оттенка.

Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре и хорошо перемешайте начинку для пирожков.

Яйца взбейте вилкой или миксером до однородности.

Когда тесто достаточно подойдет, переложите его на удобную поверхность и сформируйте небольшую колбаску шириной примерно 5 см.

Острым ножом нарежьте тесто небольшими брусочками одинакового размера.

Из каждого брусочка скатайте шарик и оставьте на 3-5 мин, чтобы они слегка поднялись.

Подготовленное тесто раскатайте скалкой — у вас должны получиться небольшие кружочки диаметром примерно с ладонь.

В центр каждого кружка положите начинку из картофельного пюре.

Соедините края теста, формируя пирожки. Старайтесь плотно защипывать края пирожков, чтобы во время выпекания они не разошлись и начинка не выпала на противень.

Смажьте дно противня небольшими количеством растительного масла и положите пирожки швом вниз на расстоянии 2-3 см. друг от друга.

Дайте пирожкам несколько минут отдохнуть, после чего смажьте поверхность взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки с картошкой в духовке при температуре 180-190°C 20 мин. до готовности.

Когда пирожки подрумянятся, аккуратно достаньте их из духовки и сбрызните холодной водой. Накройте пирожки на несколько минут полотенцем, после чего переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

https://dom-eda.com/recepts/item/pechenye-pirozhki-s-kartoshkoj.html

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***выпечка

Метки: пирожки картофельные печёные

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post493802897/">РџРµС‡РµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№</a><br/>

&nbsp;

РџРµС‡РµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ - СЌС‚Рѕ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. Р’РєСѓСЃ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ РІРѕ РјРЅРѕРіРѕРј Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ С‚РµСЃС‚Р°, С‚Р°Рє РєР°Рє РїСЂРё РІС‹РїРµС‡РєРµ РѕРЅРѕ РґРѕР»Р¶РЅРѕ РѕСЃС‚Р°С‚СЊСЃСЏ РјСЏРіРєРёРј Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј. Р•СЃР»Рё РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Р±С‹Р»Рѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРѕ РІРµСЂРЅРѕ, С‚Рѕ РґР°Р¶Рµ РІ С…РѕР»РѕРґРѕРј РІРёРґРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РЅРµ Р·Р°С‚РІРµСЂРґРµСЋС‚. РџРµС‡РµРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ Рё РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ СѓРіРѕС‰РµРЅРёСЏ, Рё РєР°Рє РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРµ Рє РЅР°РїРёС‚РєР°Рј Рё РїРµСЂРІС‹Рј Р±Р»СЋРґР°Рј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РўРµСЃС‚Рѕ

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р° 
		
			2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
	
	
		
			 Р”СЂРѕР¶Р¶Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕРґРµР№СЃС‚РІСѓСЋС‰РёРµ 
		
			10 РіСЂР°РјРј
	
	
		
			 РњРѕР»РѕРєРѕ 
		... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post493802897/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Печеные пирожки с картошкой

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление