Греческий пасхальный хлеб

Вторник, 22 Февраля 2022 г. 22:33 + в цитатник

5774028_greches (673x453, 95Kb)

Предлагаю приготовить на Пасху вкусный, ароматный греческий пасхальный хлеб. Плетеная косичка с разукрашенными яйцами очень эффектно смотрится. Несомненно, эта выпечка украсит ваш пасхальный стол.

Продукты
Мука - 600 г
Сахар - 100 г
Дрожжи свежие - 40 г
Вода теплая - 50 мл
Молоко - 250 мл
Сливочное масло размягченное - 125 г
Цукаты - 100 г
Цедра одного лимона
Бадьян молотый - 1 шт.
Яйца вареные - 5 шт.
Желток - 1 шт.
Семена кунжута - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №1

Как сделать греческий пасхальный хлеб:

Опара.
Растворить дрожжи с теплой водой и 1 ч. л. сахара. Добавить 3 ст. л. муки, замесить жидковатую опару. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подойти на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №2

Снять с лимона цедру. По желанию порезать цукаты.
Смешать в миске размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить опару, теплое молоко, перемешать.
Приступаем к замесу теста.
Добавляем часть муки, перемешиваем. Высыпаем цедру и цукаты. Далее добавляем оставшуюся муку и хорошенько замешиваем тесто. Тесто нужно хорошо вымесить на столе около 5-ти минут.
Накрыть миску чистым полотенцем, поставить в теплое место и настоять около 1-го часа.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №3

Разделка теста.
Тесто увеличилось в два раза, теперь его нужно обмять. Тесто разделить на 4 части. Три части одинаковые, а четвертая немного больше.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №4

Из трех одинаковых частей делаем колбаски длиной в 70 см.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №5

Плетем свободную косичку.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №6

Четвертую часть раскатать в колбаску длиной с косичку, выложить на косичку и немного прижать.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №7

Установить сверху смазанные растительным маслом вареные яйца.
Оставить пасхальный хлеб в тепле подойти.
Смазать яичным желтком (+ немного молока), посыпать семенами кунжута.

Фото приготовления рецепта: Греческий пасхальный хлеб - шаг №8

Выпекать пасхальный хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Хлебу даем полностью остыть. Извлекаем яйца из хлеба и меняем их на красивые окрашенные яйца.
Хлебушек ставим на праздничный стол по центру. Христос Воскрес!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=130761

Серия сообщений "***домашний хлеб":
Часть 1 - Рецепт "Домашний чесночный хлеб"
Часть 2 - * Надоел невкусный ХЛЕБ из магазина?? | Приготовьте Его Сами *
...
Часть 21 - Хлеб - хлебные лепешки из тандыра
Часть 22 - 🌸 Рецепт потрясающего домашнего хлеба. В 1000 раз лучше магазинного
Часть 23 - Греческий пасхальный хлеб
Часть 24 - Домашний хлеб из 4 компонентов
Часть 25 - Австралийский овощной хлеб
...
Часть 30 - «Украинская Плетенка» + 65 рецептов домашнего хлеба
Часть 31 - Ржаная закваска для хлеба в домашних условиях: как сделать и как кормить
Часть 32 - Скандинавский ржаной хлеб