Шакшука острая

Вторник, 22 Февраля 2022 г. 22:32 + в цитатник

5774028_yashakshyka (616x505, 51Kb)

Яйца готовятся в остром овощном соусе и подаются с миндальными лепестками.

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 4 шт.
Помидоры (рубленые) - 4 шт.
Перец болгарский желтый (резаный полосками) - 1 шт.
Перец халапеньо (рубленый) - 1 шт.
Миндальные лепестки - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец чили сушеный, молотый - 1 ч. л. (по вкусу)
Кумин молотый - 0,5 ч. л.
Авокадо (рубленый) (по желанию)

Как приготовить шакшуку острую:

1. В большой сковороде обжарить миндаль до золотистого цвета, в течение примерно 4-5 минут. Пересыпать миндаль на тарелку.

2. В той же сковороде разогреть оливковое масло, выложить болгарский перец и халапеньо, жарить, помешивая, около 2 минут. Добавить помидоры, порошок чили, кумин и 0,25 ч. ложки соли. Готовить, помешивая, около 5 минут.

3. На овощную смесь аккуратно вылить 4 яйца, чтобы они были целыми и находились на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть сковороду крышкой, готовить шакшуку на средне-слабом огне около 3-5 минут, до момента когда схватится белок. Посыпать шакшуку миндальными лепестками. Можно также посыпать кусочками авокадо (по желанию).

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid...f=cro_t_3&token=1487403745

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***вторые блюда