Источник: http://kakprigotovila.ru/salat-muravejnik-moya-lyubov-na-vsyu-zhizn/

Салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой
Вкусный по составу салат с куриным филе, свежими помидорами и огурцами, сыром и чесноком смотрится как настоящий муравейник, благодаря необычной подаче в виде горки, засыпанной картофельной соломкой и зелёным луком!
 

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе — 280 г
Помидор — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Сыр твёрдый — 40 г
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 100 г
Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Лук зелёный — 3 пера
Соль — по вкусу
Вода (для отваривания курицы) — 500 мл

Филе куриных грудок отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут, затем оставьте остывать прямо в бульоне — так куриное мясо останется сочным.
Когда куриное мясо остынет, нарежьте его кубиками и переложите в глубокую миску.
Добавьте к курице нарезанный кубиками помидор и очищенный от кожуры и натёртый на тёрке для корейской моркови свежий огурец.

Источник: http://kakprigotovila.ru/salat-gnezdo-gluxarya-obo...rugie-ne-zajmet-mnogo-vremeni/

На этот салат можно долго смотреть, так и не решаясь его приготовить.
Многим он кажется слишком сложным.
Скажу сразу: салат калорийный и очень сытный, но и настолько же вкусный!
Особую страсть к нему питают мужчины!
Но ведь и слабый пол иногда может себя побаловать вкусненьким.
Чтобы снизить калорийность блюда, заправьте салат смесью сметаны и горчицы — вкус получится еще интереснее.

Ингредиенты

Картофель 6–8 шт.
Копченый куриный окорок 400 г
Огурцы соленые 4–5 шт.
Яйцо перепелиное 10–15 шт.
Майонез 3 ст. л.
Укроп 0,5 пуч.
Подсолнечное масло 200 мл
Соль по вкусу

Приготовление

3–4 клубня картофеля очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Для удобства можно натереть на терке для моркови по-корейски.
Полученную соломку выложите на салфетку или бумажное полотенце,
чтобы картофель максимально подсох.
В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Порциями выкладывайте картофель в сковороду и обжаривайте до красивого румяного цвета.
Готовую соломку выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир.
Оставшийся картофель сварите в мундире, остудите,
очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
Перепелиные яйца отварите в течение 5 минут.
Очистите, треть от всего количества нарежьте соломкой.
Огурцы нарежьте по тому же принципу.
С копченого куриного окорока снимите кожу, а мясо отделите от кости.
Полученное филе нарежьте полосками.
Смешайте отварной картофель, огурцы, нарезанные яйца, курицу, заправьте майонезом.
Если необходимо, посолите и поперчите.
Выложите салат на блюдо, формируя кольцо с углублением.
Бока и центр обложите жареной картофельной соломкой.
В углубление насыпьте немного измельченного укропа, сверху поместите оставшиеся перепелиные яйца.
Салат майонезом можно заправить за некоторое время до прихода гостей,
а вот оформлять рекомендуем непосредственно перед подачей,
чтобы картофель остался хрустящим.
Время радовать, удивлять и, конечно же, делиться рецептом с друзьями!