Ингредиенты:

Мойва — 2 кг

Вода — 600 мл

Горчица — 3 ст.л.

Перец горошком — 1 щепотка

Соль — 3 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Уксус — 40 мл

Лавровый лист — 2 шт

Лук — 2 штуки

Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

Мойву размораживаем, чистим и отрезаем головы

Для маринада:

смешиваем воду с лавровым листом, перцем, солью и сахаром, доводим до кипения, затем снимаем с огня и вливаем уксус. В остывший маринад добавляем горчицу и растительное масло, перемешиваем до однородности.

Очищаем мойву от хребтов и мелких косточек и помещаем в маринад на 4-5 часов, лучше на день. Перекладываем рыбку слоями, чередуя с луком, порезанным колечками, заливаем тем же маринадом. Накрываем крышкой и убираем в холодильник. Приятного аппетита!

http://vkusnyierecepty.ru