Селёдка под горчичным соусом

Среда, 30 Ноября 2016 г. 20:21 + в цитатник

Цитата сообщения Белова_Наталья

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селёдка под горчичный соусом

Употребление в пищу селёдки снижает риск болезней сердца и сосудов. Исследование показало, что селёдка увеличивает содержание в организме так называемого "хорошего холестерина" — липопротеинов высокой плотности, которые в отличие от "плохого холестерина" существенно снижают риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, – к делу.
Нужны будут два продукта, без которых ничего не выйдет, как ни старайся. Это, конечно, сама селёдка. Почистить надо и разделать на филе, которые порезать и уложить в лоток.

3279085_f42c05adc3e74353cece4f50fea_prev (565x386, 49Kb)

3279085_f42c05adc3e74353cece4f50fea_prev (565x386, 49Kb)

И лучок. Без него тоже не обойтись. Вот так его нарезать.

3279085_e9b97668ce8c748654d3a2ee9de_prev (568x339, 31Kb)

И соус... Вот всё, что для соуса необходимо:

3279085_94d6d1103bcbba85ec93c848d57 (509x431, 39Kb)

Взять две чайных ложки горчицы. Добавить чайную ложку сахара.

3279085_f46c9b2c2c8f29f47d0751affd3 (555x435, 34Kb)

Выложить всё это в чашку и хорошенько разтереть до однородной массы.

3279085_6a269913bb0c32d9b9f4c6044b3 (491x438, 29Kb)

Потом переложить эту массу в стакан. И добавить в него два сантиметра растительного масла.
Оливковое. Настоящее греческое. Первого отжима. Кстати, аромат у него...

3279085_f53cc4265f6f1235d7a6ec7d4e3 (358x439, 29Kb)

3279085_f53cc4265f6f1235d7a6ec7d4e3 (358x439, 29Kb)

Потом также два сантиметра уксуса. Яблочный. Но и обычный столовый вполне подойдёт.

3279085_59f3a4f930363a08df0bca013c3_prev (452x284, 46Kb)

Всё слить в один стакан.

3279085_974f82b6b4cbd4ddf59bc03aa39 (315x442, 23Kb)

Очень хорошо, тщательно всё перемешать и остальной объём долить крепким чаем.
Чай надо брать самый простой. Чёрный. Без ароматизаторов и добавок.

3279085_c5fdd7094d8f1fd05eb1da8e0e4 (340x440, 25Kb)

3279085_c5fdd7094d8f1fd05eb1da8e0e4 (340x440, 25Kb)

И опять ТЩАТЕЛЬНО всё перемешать. Добиваясь однородной смеси,
золотистой и ароматной. И вкус... сладко – терпко – горьковатый.

3279085_1963a8b4de99f53f7c71cc8ddcf (370x435, 33Kb)

3279085_1963a8b4de99f53f7c71cc8ddcf (370x435, 33Kb)

Поверх селёдки тонким слоем выложить нарезаный лучок. Так, чтобы он равномерно покрыл селёдку.
И залить соусом, чтобы он покрыл лук.

3279085_8264f6b962ffe6d8b3ca11a3d9b_prev (567x335, 49Kb)

3279085_8264f6b962ffe6d8b3ca11a3d9b_prev (567x335, 49Kb)

И снова слой селёдки. Кстати, если молоки или икра попадутся – тоже лишними не будут.
И опять слой лука.

3279085_b60c3c0fe083ca38349c440f922_prev (566x377, 50Kb)

3279085_b60c3c0fe083ca38349c440f922_prev (566x377, 50Kb)

А потом остальной соус вылить и немного всё примять, чтобы соус покрыл верхний слой.

3279085_bc6349f7c6f96168b0af22aa36e_prev (565x388, 60Kb)

Вот и всё. И в холодильник. Хотя бы на два часа. А лучше – на ночь.

3279085_a6862da329a9af931785c09e37b_prev (567x394, 39Kb)

А можно и сразу на хлебушек. Тут как утерпишь...язык не прикуси!

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***закуски, бутерброды, суши

Метки: селёдка горчичный соус
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post403447465/">РЎРµР»С‘РґРєР° РїРѕРґ РіРѕСЂС‡РёС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј</a><br/>
	РЎРµР»С‘РґРєР° РїРѕРґ РіРѕСЂС‡РёС‡РЅС‹Р№ СЃРѕСѓСЃРѕРј
	&nbsp;

РЈРїРѕС‚СЂРµР±Р»РµРЅРёРµ РІ РїРёС‰Сѓ СЃРµР»С‘РґРєРё СЃРЅРёР¶Р°РµС‚ СЂРёСЃРє Р±РѕР»РµР·РЅРµР№ СЃРµСЂРґС†Р° Рё СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ. РСЃСЃР»РµРґРѕРІР°РЅРёРµ РїРѕРєР°Р·Р°Р»Рѕ, С‡С‚Рѕ СЃРµР»С‘РґРєР° СѓРІРµР»РёС‡РёРІР°РµС‚ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёРµ РІ РѕСЂРіР°РЅРёР·РјРµ С‚Р°Рє РЅР°Р·С‹РІР°РµРјРѕРіРѕ &quot;С…РѕСЂРѕС€РµРіРѕ С…РѕР»РµСЃС‚РµСЂРёРЅР°&quot; &mdash; Р»РёРїРѕРїСЂРѕС‚РµРёРЅРѕРІ РІС‹СЃРѕРєРѕР№ РїР»РѕС‚РЅРѕСЃС‚Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ РѕС‚ &quot;РїР»РѕС…РѕРіРѕ С…РѕР»РµСЃС‚РµСЂРёРЅР°&quot; СЃСѓС‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ СЃРЅРёР¶Р°СЋС‚ СЂРёСЃРє Р°С‚РµСЂРѕСЃРєР»РµСЂРѕР·Р° Рё СЃРµСЂРґРµС‡РЅРѕ-СЃРѕСЃСѓРґРёСЃС‚С‹С… Р·Р°Р±РѕР»РµРІР°РЅРёР№.
										
										РќРѕ, &ndash; Рє РґРµР»Сѓ.
										РќСѓР¶РЅС‹ Р±СѓРґСѓС‚ РґРІР° РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°, Р±РµР· РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРµ РІС‹Р№РґРµС‚, РєР°Рє РЅРё СЃС‚Р°СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post403447465/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Селёдка под горчичным соусом