Шекербура азербайджанская

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 22:24 + в цитатник

5774028_shekerbyra (650x480, 171Kb)

Ингредиенты:

Молоко — 1/2 Стакана
Желтки — 2 Штуки
Мука — 600 Грамм
Топленое масло — 160 Грамм
Сметана — 150 Миллилитров
Миндаль — 300 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложки
Сахарная пудра — 1 Стакан
Кардамон и гвоздика — По вкусу

Количество порций: 15

Как приготовить "Шекербура азербайджанская"

1. Для приготовления теста желтки соединяем со сметаной и сахаром, взбиваем. В топленое масло насыпаем немного муки и перемешиваем, вливаем тонкой струей молоко. Соединяем в миске яично-сметанную смесь с топленым маслом, постепенно подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем хорошее плотное тесто. Разделяем его на небольшие части и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

2. Орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем практически до состояния муки, пересыпаем в миску и соединяем с сахарной пудрой, кардамоном и гвоздикой. Все перемешиваем.

3. Достаем по 1-2 кусочка теста и раскатываем размером с блюдце и толщиной 2 миллиметра. Щедро накладываем начинку, после чего скрепляем края как вареники, делая косичку и украшая рисунками. Рисунки можно наносить палочкой или пинцетом. Так проделываем со всеми остальными кусочками.

4. Выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу пять минут, после чего убавляем до 160 градусов и выпекаем около 20 минут до появления румяной корочки.

http://povar.ru/recipes/shekerbura_azerbaidjanskaya-45833.html

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***выпечка