Итальянское апельсиновое печенье

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 21:24 + в цитатник

5774028_pechene1 (500x366, 61Kb)

Описание: Рецепт этого простого в приготовлении, ароматного печенья с выраженным апельсиновым вкусом, дополненного шоколадом, я посвящаю моим дорогим девочкам - подругам с сайта.

Ингредиенты для "Итальянское апельсиновое печенье":

Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (холодное) — 80 г
Мука пшеничная — 360 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 90 г
Цедра апельсина (с одного апельсина) — 1 шт
Шоколад темный (шоколадные капли ) — 40 г

Рецепт "Итальянское апельсиновое печенье":

Кроме указанных ингредиентов, нам потребуется сахарная пудра и сахарный песок (шаг 5).
Просеянную с разрыхлителем муку смешать с сахаром. Добавить нарезанное холодное сливочное масло, всё перетереть в крошку.

Влить в мучную смесь апельсиновый сок, добавить измельченную цедру с одного апельсина и слегка взбитое яйцо.

5774028_pechen4 (640x480, 79Kb)

Затем, добавить шоколадные капли и тщательно вымесить тесто.

5774028_pechene5 (640x480, 70Kb)

Собрать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

5774028_pechene6 (640x480, 76Kb)

Из охлаждённого теста скатать шарики, величиной с грецкий орех.
Каждый шарик обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

5774028_pechene7 (640x480, 90Kb)

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180'C духовке 15 минут (печенье остаётся светлым).

5774028_pechene8 (640x480, 118Kb)