Сначала займемся грибами с луком – эти ингредиенты готовить дольше всего. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле на небольшом огне до прозрачности и легкой золотистости. Будьте внимательны и следите за луком постоянно: он быстро подгорает, поэтому не забывайте помешивать содержимое сковороды.

Грибы (я брала шампиньоны) нарезаем пластинками (или кубиками, если хотите) и добавляем к луку на сковороду, перемешиваем и готовим все вместе в течение 10-15 минут на небольшом огне. После солим и перчим по вкусу и оставляем остывать.

Тем временем у нас есть возможность заняться другими ингредиентами. Начнем с куриной грудки. Для этого рецепта нам нужна копченая куриная грудка – она очень вкусная, ароматная и в салате будет очень хороша. Режем куриное филе небольшими кубиками или тонкими брусочками. 

Куриные яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем и трем на крупную терку. Отварить яйца для этого салата можно заранее – они вполне могут дождаться, пока придет их очередь в подготовке ингредиентов.


Сыр тоже трем на крупную терку, как и яйца. Используем торт сорт твердого сыра, который вам нравится больше всего. 


Помидоры режем тонкими полукольцами. Лучше всего использовать томаты, которые уже спелые, но с упругой кожицей. Дело в том, что такие помидоры будут вкусные, но при этом будут еще хорошо нарезаться – не рваться и не мяться.

Теперь нам надо определиться с емкостью для салата. Она должна быть достаточно высокая – ведь салат мы будем делать слоеный, будет обидно, если последним слоям не хватит места. Я предпочитаю слоеные салаты готовить в стеклянной посуде – ведь в таком случае вы будете видеть еще и красивые кольца слоев, а не только верхушку салата, как в керамическом салатнике, к примеру. Если у вас салатник конусообразный, как у меня, учтите. Что слои в таком случае будут неодинаковыми по размеру – нижний будет маленького диаметра, но большей ширины, а верхний наоборот – тонкий, но большого диаметра. Смазываем дно формы одной ложкой майонеза.


Выкладываем слой копченого куриного филе.


Затем – слой твердого сыра, который мы тоже смазываем 1 ложкой майонеза.


На слой сыра с майонезом выкладываем тертые яйца.

Затем следуют грибы с луком и снова майонез – оставшаяся в нашем распоряжении ложка.


Последний слой – полукольца помидоров. Их можно выложить по-разному, делайте так, как вам подскажет ваше воображение.


По желанию украшаем салат зеленью.

Смачний пляцок за рецептом дуже талановитої дівчини Tania Kozak🌹.
Форма в мене 25*35.
Медове тісто:
4 яйця
200 гр меду
130 гр масла
130 гр цукру
1,5 ч.л.соди
370гр муки
Яйця+цукор-розмішала вінчиком+мед та масло-на водяну баню і мішати до однорідності+ соду і мішати та варити 5-7 хв до утворення пінки.
Зняти,охолоне+порційно муку та розмішати. Тісто вийшло густе та липке. Деко застелити пергаментом,змастити маслом та по кілька ложок викладати та розтягувати по дечці мокрою ложкою. Коржів має вийти 4 шт. Пекти 5-8 хв при t 180°( не пересушити).
Шоколадне тісто:
2 яйця
150 гр цукру
4ст.л.какао
150гр масла
250-309гр муки
2ч.л.розпушувача
дрібка соди.
Яйця+цукор+какао-перемішати. Окремо змішати муку+сода+розпушувач і потерти сюди масло. До сухих складників+яєчну суміш.
Я зробила трішки по-іншому. В мене масло зм'якло поки я готувала медові коржі,бо просто забула його покласти в холодильник🤭.Тому прийшлося трішки змінити процес 😉:яйця+цукор-збила+м'яке масло-збивала далі міксером+какао. Далі після додавання какао побачила,що тісто вже густеньке і без муки. Додала лиш 200 гр муки+розпушувач( соди вже не давала). Тісто було як на мене надто густе,то дала ще близько 100 гр сметани,все збила,довівши тісто до консистенції,як густа сметана. Так що дівчатка-завжди можна врятувати ситуацію✌️🙂. Деко-пергамент,змастити маслом,пекти15-20 хв( в мене було менше- біля 10 хв) при t 180°. Теж розтягати тісто ложкою. Коржів-4шт.
Крем сметанний:
400 гр сметани(в мене з магазину 20%)
100-150гр цукрової пудри
1пач ванільного цукру
1 пак згущувача до сметани( бо інакше не хотіло збиватися))
Масляний крем:
250гр масла
150гр вареної згущонки
1 ст.л.какао( люблю цей крем з додаванням какао)
(Я дала навпаки масла менше,а згущонки більше).
Крім того жменя подрібнених грецьких горіхів та жменя чорносливу порізаного тоненькими шматочками.
Збираємо:шоколадний корж-сметанний крем-чорнослив-медовий корж-масляний крем-горішки-.... Верхній корж медовий-покрила помадкою.Вийшов дуже високий.
Дати постояти не менше кілька год.в холодильнику,щоб креми стабілізувалися.

Спочатку зварити крем: 5 ст. л. цукру змішати з 5 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Поступово додавати молоко (1літр), розмішуючи, щоб не було грудочок. Поставити на вогонь і варити, постійно помішуючи, до загустіння. Залишити, щоб повністю охолов.
Після охолодження збити 300 гр масла, поступово додаючи охолоджений заварний крем. Я додала ще лимонний сік - близько 3 ст. ложок, але це не обовязково.
Тим часом, поки охолоджується крем, замісити тісто: розтерти 4 жовтки, 1 склянку цукру, 1 пакетик ванільного цукру,1пачку маргарину (250гр), 1 пакетик розпушувача з 2,5 скл. борошна, додаючи вершки або сметану 30-50 гр. Робити це швидко, довго не вимішувати, просто зібрати все в кулю і покласти в холодильник не менше ніж 30 хв.
Підготувати:
- макову начинку (близько 300 гр готової, можна більше)
- смородину (у мене з морозилки, близько 300 гр)
- чорнослив (близько 200 гр) порізати кубиками (можна ще додати родзинки і курагу)
Збити 4 білки до стійкої піни і поступово, збиваючи, додати 1 скл. цукру до стійкого крему. Додати в масу 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю і вимішати.
Тісто розділити на 4 частини і в одну вмішати 1 ст. л. какао.
Розкатати тісто в пласт на пергаменті, трохи присипаючи зверху борошном. Випікати до румяності коржів при температурі 180 градусів, не знімаючи з пергаменту:
- білий корж з викладеною маковою начинкою;
- білий корж з білковою масою і чорносливом;
- білий корж з білковою масою і смородиною;
- чорний корж з білковою масою.
Готові коржі знімати з паперу після охолодження, бо дуже крихкі.
Збираємо пляцок:
1-корж із чорносливом змастити третиною крему;
2-корж із маком змастити третиною крему;
3-корж з какао і білком (білком донизу) змастити останньою частиною крему;
4-корж із білком і смородиною (смородина донизу)
Зверху і з боків змастити шоколадною глазур'ю:
6 ст. л. цукру змішати з 6 ст. л. якісного какао (просіяти його через сито) і 15 ст. л. молока. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи до однорідної, гладкої маси (хв. 5-7). Зняти з вогню, додати 100 гр масла і добре вимішати.
Насправді робити швидше, ніж писати. Спробуйте, не пожалкуєте☕
P. S.: щодо розміру: у мене таця - 23 на 32, то ж під неї підлаштовувалася: взяла папір на 2 см більший і на ньому розкачувала коржі

Дуже смачний пляцок без крему по старому перепису "Їжак"
Все викладається у форму і випікається.

Форма 20×30
Склянка 200 мл.

Рецепт:
борошно пшеничне 600 гр.
маргарин(масло) 300 гр.
цукор 200 гр.
1 пакетик ванільного цукру
1 пакетик розпушувача 18гр.
1 склянка сметани
2 ст.л какао порошка
4 жовтки
4 білки
120 гр.цукрової пудри
густе варення чи повидло
грецькі горіхи(рублені)

Смачного!😋

Доброго дня, господиньки! Хочу поділитися рецептом пляцка з румбарбару. За рецепт велике спасибі Марії Сойка. Я внесла невеличкі зміни до рецепту, бо мала трохи замало румбарбару, зате була морожена смородина. Вийшло надзвичайно смачно, ще добре не остив, як я його смакувала. Ділюсь, як робила я.
Тісто:
4 жовтки
200г цукру
200мл кефіру
250г маргарину
4скл.борошна(скл.200мл)+1п.розпушувача(18г)
Борошно просіяти, змішати з розпушувачем та розтерти з маргарином. Жовтки збити з цукром, додати до борошна з маргарином і додати кефір. Замішуємо легке тісто, як на вареники, але воно має бути ніжним. Борошно при потребі додаєте, залежить від виробника та якості борошна. Я додала ще десь пів склянки. Будете бачити при замісі тіста. Ділимо на 2 частини- більшу і меншу. Більшу розкачати під розмір форми і покласти у форму, застелену пергаментом. Формуємо бортики, легко обсипати манкою.
Начинка:
1кг румбарбару помити, почистити, порізати на невеликі кусочки. Додати до нього кулачок манки, 1п.желе(70г) з ківі(я дала желе з вишні, бо таке мала дома), посипати цукром(на свій смак). Вимішуємо і викладаємо на тісто. Так, як у мене було румбарбару мало( десь 500г), я посипала зверху ще заморожену смородину( біля двох жмень). Поєднання вийшло чудове!
Збиваємо 4 білки з дрібкою солі та 1скл.цукру до стійких піків і в кінці додаємо пачечку вишневого кисілю(40г). Викладаємо білки по румбарбару, по білках викладаємо решіткою меншу частину тіста і печемо 45хв.при 180*. Смакота неймовірна.
Смачного!

Но закончу самовосхваление, перейду  к капустному пирогу. Не то, чтобы это очень сложный или особо потрясший меня рецепт.

Просто он действительно вкусен и с него я решила начать новую рубрику в дневнике -  "Кулинар! (с)"