Шоколадно-кофейный пудинг
Ингредиенты:
Молоко — 1 стакан
Кофе натуральный — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Шоколад горький — 75 г
Сливки любой жирностью — 0,5 стакана
Сахар тростниковый — 50 г
Желток яичный — 1 шт
Ванильная эссенция (несколько капель)
Соль
Приготовление:
Шоколад ломаем на кусочки. Сварите кофе «Эспрессо» — 30 мл. Прогреваем молоко со сливками, не доводя до
кипения. Взбиваем венчиком яйца с желтком, добавляем тростниковый сахар и щепотку соли. Наливаем часть
прогретого молока в шоколад и перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем шоколадную смесь в яичную,
выливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо перемешиваем. Вливаем кофе и снова перемешиваем смесь.
Разливаем смесь в форму (огнеупорную) и накрываем фольгой. Устанавливаем форму в глубокий противень с г
орячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы! Выпекаем при 160 С около 35 минут. Остужаем
готовый пудинг и убираем в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/TKc6AURE4s_GCWsRT...us7lS/Nacre_ot_Emilie_Luis.pdf
