я думаю токсинов, антибиотиков и всякой другой химии в мясе поболее чем в орехах. У меня друг семьи работал в агропромышленном комплексе, где в том числе выращивали коров. Пошли мы туда на экскурсию, обратно бежали. грязь, вонь, много больных животных, которых и колят и доят. Только у телят был более менее порядок. И это не где то на задворках, огромный и известный холдинг, Данон у них молоко покупает.
По поводу усвояемости - у православных около 240 дней в году постных, я до сих пор помню как моя бабушка строго все соблюдала всю жизнь, а в монастырях, мясо вообще запрещено, только рыба. И все веками были живы и здоровы, не в пример нынешнего времени. А чтобы есть поменьше химии - приходится большую часть овощей-ягод, фруктов выращивать самой
