Апельсиновый конфитюр

 

СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ
 

Читать далее...

 

Джем Диетический

 

 

Варенье из апельсинов и лимонов! Люди, это нечто!!!!
 

Варенье из апельсинов и лимонов в одном тазике, восторг вкусовых рецепторов, разлила по баночкам все до капли.
К варенью прилагается ценный совет, как сохранить варенье долгое время, чтобы не было плесени... Совет в рецепте!)

Итак, что нужно!

Читайте далее…

Джем из черноплодной рябины: густой и ароматный с легкой терпкостью

Запасаясь черноплодной рябиной на зиму, многие привыкли ее высушивать или замораживать, но можно заготовить ее более «вкусным» способом. Тогда не придется заставлять себя съесть еще одну засохшую ягодку, в банке будет храниться нежный и сладкий джем.
Ягоды могут быть любыми: свежими, замороженными, слегка подсохшими. Впереди их ожидает волшебное преображение.

Черноплодная рябина не может похвастаться сочностью, да и сладость ее весьма умеренна. Поэтому многие обходят черноплодку стороной, считая эти ягоды лечебным «аптечным» продуктом. Все знают, что они способны стабилизировать и понижать давление. Джем из черноплодной рябины получится замечательный: густой и ароматный. В нем проявится легкая терпкость.

Кстати, джем – прекрасная начинка для пирогов и блинчиков, полезный ингредиент молочных коктейлей. На основе джема можно приготовить сладкий ягодный чай, кисель, охлажденный напиток. Можно не углубляться в кулинарные изыски, а просто есть каждый день по одной чайной ложке джема из черноплодной рябины. Результатом будет повышение иммунитета, исчезновение приступов головной боли. Если планируют использовать джем для начинки праздничных тортов, то смешивают его со сливочным маслом, добавив 2-3 ложки хорошего коньяка.

Получите удовольствие от варенья из боярышника.

Если Вы ни разу не пробовали варенья из боярышника и, если такая ягода у Вас имеется, то обязательно попробуйте его приготовить. Это очень вкусно и полезно!

Читать далее...

Варенье из яблок со сгущенным молоком
 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК
со сгущенным молоком
Вкусняшка


Ингредиенты :
5 кг яблок
1 банка сгущенного молока
0,5 стакана сахара
1 стакан воды.

Читать рецепт полностью...

варенье из груш в яблочном желе – капелька лета зимним вечером

Были времена, когда слово «коллектив» означало, прежде всего, отношения между людьми, а не просто штат сотрудников. Мне повезло застать это время и работать с доброжелательными и отзывчивыми людьми. Мы часто собирались попить чаю с чем-нибудь вкусненьким.

А поскольку в магазинах на прилавках было не густо, то приносили в основном простенькую выпечку и варенья домашнего приготовления. Попробовав всякого вида варенья от разных людей, я поняла, что умение консервировать так же важно, как и умение готовить.

Хочу рассказать о наиболее запомнившимся рецептом вкусного варенья из груш в яблочном желе.

Супер рецепт на зиму!

Сироп из мелиссы с лимоном 

Ингредиенты

75 г мелиссы (большой пучок)

1 л воды

1,2 кг сахара

лимон (только сок)

Как приготовить

Далее

Вишневый джем с шоколадом



Возможно, у вас уже поспела вишня, а может, вот-вот поспеет. А это означает, что пора нам заняться заготовками на зиму. Сегодня мы с вами будем варить джем из вишни. И не простой, а джем из вишни с шоколадом. Этим восхитительным десертиком вы и домашних своих порадуете, и гостей удивите- он никого не оставит равнодушным. Похоже на любимую всеми вишню в шоколаде, только наоборот — здесь шоколад будет купаться в вишне. Заинтриговала? Тогда переходим к приготовлению .

Варенье из сливы "Чернослив в шоколаде"

Читать далее...

малина и сахар, из расчета на 1 кг. малины — 1 кг. сахара.
вода — 50 мл на 1 кг малины.

Помыть и перебрать малину. Измельчить, я это делала толкушкой для пюре.
Влить воду, у меня было 2,5 . я добавила стакан воды. Поставить на огонь довести до кипения и кипятить 3-4 минуты . Остудить до комнатной температуры.
Дальше необходимо отделить мякоть от косточек. Пробовала перетирать через мелкое ситечко не удобно и долго. Я взяла кусочек чистой тюли в сеточку. На кастрюлю, поставила дуршлаг, на него застелила тюль, налила подготовленную малину, приблизительно большую чайную чашку, собрала вверху тюль и выдавила руками сок. Так очень быстро, у меня получилось 2,2 кг. красивого сока с мякотью. Полученный жмых использовать уже никуда нельзя.
В сок добавить сахар 2,5 килограмма и можно приступить к варке джема. Предварительно приготовить баночки, я стерилизую в духовке или в микроволновке.
В кастрюлю с широким дном наливать малинового сока на 2- 2,5 см. высотой, у меня приблизительно 700 мл. Ставить на большой огонь, постоянно мешать деревянной лопаткой. Довести до кипения и от момента закипания засечь время. Так выпаривать 7 минут до загустения джема.
Часть готового джема выкладывать в баночки, Заливать новую партию сока и опять выпаривать до состояния джема. Вот на фото видно, какой получается густоты джем. Из 2,5 кг. малины у меня вышло готового вкуснейшего малинового джема без косточек 5 пол литровых баночек.
При остывании джем ещё становится гуще. Невероятный малиновый запах и вкус зимой нам напомнят прекрасные летние дни.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

5 вкусных рецептов варенья

Читать далее...

Варенье из чайной розы - невероятно нежнoe, вкуснoe и ароматнoe!

В кухне моего детства, в окрашенном белой краской шкафчике бабушка хранила сокровища. Сушеные абрикосы и яблоки в полотняных мешочках, апельсиновую эссенцию в чудной витой колбочке, засахаренные варенья и сиропы.

Весной шкафчик пустел, а с приходом лета заново наполнялся ароматами. Среди всех сокровищ меня особо привлекала баночка с розовым вареньем. Прозрачные, почти невесомые лепестки словно парили в искрящемся на солнце сиропе, а запах чайной розы среди зимы дарил убедительную иллюзию жарких июльских дней.

Спустя годы мне захотелось повторить волшебство. Нехитрый состав варенья: лепестки, сахар и вода, совсем немного усилий — и вот уже мои дети зачарованно разглядывают на свету вазочку с прозрачной субстанцией. И, кто знает, может запомнят как прекрасные моменты собственного детства…

Если привычные блюда вам надоели и хочется экзотики, сварите ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ. Очень нежное, с тонким ароматом ...

Варенье из яблок и киви

Читать далее...

Заготовка вишни в желе впрок.

Очень интересный рецепт. Такая вишня, приготовленная по этому рецепту, получается нежнее варенья, а ягоды на вкус, как свежие. Рекомендую на этот рецепт обратить своё внимание и использовать его в период созревания вишни. Наивкуснейший десерт из вишни понравится всем без исключения.

Читать далее...

Армянское варенье из баклажанов в мультиварке

Читать далее...

Варенье из консервированного ананаса с бананом и кокосом.

Такое варенье из консервированного ананаса с бананом и кокосом, можно готовить круглый год, потому что такие ингредиенты постоянно бывают в магазинах. Готовится очень просто, да и быстро. Попробуйте эту сладость, она Вам понравится. Вкус необычный, но запоминающийся.

Читать далее...

Апельсиновое варенье

Какое же вкусное это варенье! Аромат, желеобразная текстура… кушать можно просто ложкой, намазывать на хлеб, а если использовать в выпечке, оно придаст неповторимую изюминку!

Апельсиновое варенье

Томатное варенье

 

Сегодня я предлагаю вам рецепт варенья из помидоров.Очень вкусно и необычно.
Для его приготовления понадобятся: 1 кг красных помидор, 3 стакана сахара, 1 апельсин, ½ лимона, ½ палочка натуральной ванили, корень имбиря – по вкусу.

Читать далее...

Зимний мандариновый джем

И всего-то 32 ккал на 100 грамм! Зимний мандариновый джем - обладенно вкусный и простой рецепт.

Читать далее...

Консервированная дыня от Ольги Макаровой

Консервированная дыня от Ольги Макаровой

Необычное варенье обезьянье масло

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Банановое варенье




Мы привыкли к клубничному и вишневому, сливовому и абрикосовому, смородиновому и малиновому вареньям. Почему бы не поэкспериментировать с бананом? Ведь он давно уже не считается экзотикой на отечественных рынках.

Повидло из яблок в мультиварке


Употреблять яблочное повидло можно самыми разными способами. Можно просто намазывать его на хлеб, получая очень вкусный бутерброд. Можно использовать повидло из яблок в качестве начинки для пирогов и прослойки для домашних тортов.

яблоки - 6 штук
апельсины - 4 штук
лимон - 1 штука
пол кило сахарного песка

Промоем яблоки, очистим их от кожуры и сердцевины и порежем некрупными кубиками.Промоем апельсины и лимон, очистим апельсины от кожуры и также нарежем кубиками. Лимон можно от кожуры не очищать, просто порезать его кубиками.Перемешаем и складываем порезанные фрукты в кастрюльку мультиварки.Сверху фрукты засыпаем сахарным песком.Включаем мультиварку в режим тушения и готовим яблочное повидло в течение двух часов, периодически помешивая. Я помешала пару раз за все время. В режиме тушения в мультиварках панасоник нет активного кипения, поэтому повидло не убегает, а количество витаминов остается максимальным.После сигнала открываем крышку и аккуратно измельчаем наше повидло погружным блендером.Включаем режим "выпечка" и кипятим еще минут 8. Яблочное повидло в мультиварке готово! Разливаем его по стерилизованным баночкам и укупориваем стерилизованными крышками.Хотя сомневаюсь, что такое вкусное повидло долежит до зимы.

http://multi-varca.ru/

Сахарин


Вместо сахарина можно положить ксилит. Для повидла берут 325 г ксилита на 1 кг ягод, для джема - 650 г на 1 кг, в компот - 200-300 г на литр воды. Надо, однако, помнить, что потребление ксилита, в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и, не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.
Для компотов используют заливку: 0,6-1 г сахарина на 1 л воды, стерилизовать, как обычно.
Как быть тем людям, кому по состоянию здоровья нельзя есть сахар, например, больным сахарным диабетом? Отказаться от сладких заготовок? Нет. На заменителе сахара - сахарине можно сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты.
Можно сварить и джем из сливы, черной смородины, крыжовника, добавив к ним яблоки. Ягоды поместить в таз, долить воды (1 стакан на 1 кг массы), уварить на 1/3. Перед окончанием варки положить 1 грамм сахарина на 2 литра массы. Хранить джем нужно в герметичной упаковке, иначе закиснет.
Надо только помнить, что сахарин в 500 раз слаще сахара и класть его в джем или компот надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, понадобится всего 1 грамм сахарина на 2 литра протертой яблочной массы. Яблоки варят с небольшим количеством воды, протирают через сито и упаривают наполовину.добавить перед концом варки. Горячее повидло герметически закрыть и хранить в прохладном месте.

http://www.kuhar.com.ua/

Желе и джем по одной технологии!! Быстро и очень просто!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43547071656/ZHele-i-dzhem-po-odnoy-tehnologii!!-Byistro-i-ochen-prosto! 

Любовь Холомонова (Телятникова) 

Текст автора.

Технология - гениальна в своей простоте !!! Вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: Ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергично помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам.
Сначала метод был проверен на клюкве:

Читать далее...

Ароматный фруктовый джем в мультиварке


500 г слив
2 больших яблока
2 больших персика
1 большая груша
1 кг сахара
сок 1 лимона
2 см корня имбиря
1 ч. л. семян кориандра

Подготовить мультиварку и ингредиенты.Фрукты вымыть. Сливы и персики разрезать пополам и удалить косточки. С персика, яблок и груши снять кожицу. Яблоки и грушу разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать все фрукты небольшими кусочками и поместить в чашу мультиварки. Добавить имбирь, кориандр и сок лимона.Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130°C, влить в чашу с фруктами 1 стакан воды и довести до кипения. Добавить сахар и варить 35 мин.Джем готов. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение в прохладное место.

http://www.gastronom.ru/

Заготовка яблочная для выпечки

http://webspoon.ru/receipt/zagotovka-yablochnaya-dlya-vypechki

Сироп из шиповника

http://webspoon.ru/receipt/sirop-iz-shipovnika

Сок из чёрноплодной рябины на зиму

http://webspoon.ru/receipt/sok-iz-chernoplodnojj-ryabiny-na-zimu

Сливовая пастила в домашних условиях

Читать далее...

Маринованные сливы, виноград и груши.

Маринованные фрукты очень подходят к жареному, запеченому мясу и птице. Я использую их так же в пирогах или тортах. Из самого маринада можно приготовить желе для мясного паштета, украшения для холодца и вообще любых блюд - от салата до десерта.

 На 3 пол - литровые банки: 1 кг слив (винограда, груш или смеси из этих фруктов), 600 мл воды, 250 мл 3% уксуса, 100 г сахара, 1 чл соли

Специи: 1 лавровый лист, половина палочки корицы, 4 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 4 гвоздики, 1 чл без горки горчичных семян, 1 капсула кардамона, 1 звездочка бадьяна.     Специи Вы можете выбрать по своему вкусу.

 

Читать далее...

Как приготовить апельсиновый джем.

Читать далее...

Сливовая пастила в домашних условиях

Читать далее...

Арбузное варенье (быстрого приготовления)

Арбузное варенье (быстрого приготовления)


Арбузы это же не просто большие ягоды, это кладовая витаминов! Вкусно-вкусно! От любви к арбузам остается миллион арбузных корок. И есть прекрасный выход их потратить!
Арбузные корки аппетитно хрустят, варенье получается сладкое, как мед! Думаю, оно идеально подошло бы в выпечку: в пироги и тарталетки с меренгой. Аппетитно и сочно!

Время приготовления: 5 часов
Порций: 2л банки
Сложность блюда: 2 из 5

Вам потребуется:

Арбузные корки - 2 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 1 л
Лимонная цедра - 5 г
Как готовить:

Рябина - полезные свойства. Что можно приготовить из рябины?

Рябина - сильный антисептик. Ее плоды содержат огромное количество сорбиновой кислоты, что говорит об уникальных  свойствах предохранять от порчи консервированные и свежие продукты, так как это вещество способно подавлять рост микроорганизмов. Например, свежая рыба долго не испортится, если вы обернете ее рябиновыми листьями. Витамин С, присутствующий в рябине, лишь немного по количеству уступает  лимону, а каротина в рябине намного больше, чем в морковке! Наряду с ней в ягодах содержится сорбит, который обладает желчегонными свойствами, уменьшая присутствие холестерина в крови. Ягодки рябины богаты пектинами, которые весьма полезны для кишечника и ЖКТ в целом. Пектины способствуют подавлению углеводного брожения, снижению газообразования. Именно благодаря пектинам рябиновое варенье такое вкусное и полезное! Эфирное масло, содержащиеся в ягодах рябины, обладают  неповторимым ароматом. Так что сделайте выводы - стоит ли использовать целебные и оздоровительные плоды рябины в своем рационе?! Конечно же, да!

Рябина растет повсюду. Возле моего дома, возле работы, на трассе по дороге на дачу. Раньше я думала, что это декоративное дерево. Но, оказывается, из рябины можно приготовить полезный сок, вкусное варенье, ароматное вино, целебный сироп и даже использовать в консервации!

Срезайте кисти рябины вместе с ягодами. Плоды рябины сохраняют свои целебные свойства всю зиму. Можете рябину высушить, предварительно очистив от плодоножек. Высушите ягоды в духовке, расстелив тоненьким слоем на противне.

Плоды необходимо собирать после первых заморозков, кору - лучше в период сокодвижения, но можно и зимой. Можно собрать рябину и до заморозков, положив в морозилку на 12 часов. В таком случае исчезнет горечь, и рябину можно будет использовать для приготовления вкусностей и целебных отваров.

Можно промытые и просушенные ягоды пропустить вместе с сахаром через мясорубку. Такая витаминная паста хранится в холодильнике.

Можно отжать сок, заморозив его в полиэтиленовых пакетиках, и добавлять зимой в коктейли, чаи, напитки.

Попробуйте сварить сироп из свежих плодов рябины и сахара. Из 1 кг ягод рябины отжать сок, добавить 600 г сахара. Храните в холодильнике. Применяйте при ревматических болях, авитаминозе, камнях в почках. Рябина поможет при малокровии, истощении и укрепит иммунную систему. Рябина является отличным мочегонным, кровоостанавливающим, противодизентерийным средством. Сок из рябины повышает аппетит. Рябиновую кору используют для приготовления отвара, который лечит заболевания слизистых оболочек ротовой полости и воспалительные заболевания кожи.

РЯБИНОВЫЙ ЧАЙ, СОК, ОТВАР, ВАРЕНЬЕ, ВИНО, НАСТОЙКА. РЯБИНА В КОСМЕТОЛОГИИ

    

Узнайте информацию погода бали для того, чтобы выбрать наиболее благоприятное время для посещения курорта! Экскурсии, отдых или свадьба на Бали - это потрясающие эмоции и впечатления!

Варенье из кабачков с лимоном

Ингредиенты:

1 кг кабачков

1 лимон (крупный)

800 гр сахара

 

Приготовление: