Курабье персидское

Мука пшеничная — 580 г
Масло сливочное — 350 г
Пудра сахарная — 150 г
Яйцо — 1 штука
Джем абрикосовый — 3 столовые ложки

Читать далее...

печенье савоярди

Вкуснейшее киевское печенье, рецепт которого мне дала коллега

 

Эксклюзивный рецепт, такого еще нет в интернете.

Этот рецепт я узнала от коллеги лет 14 назад. Очень понравилось оно. Что- то вроде безе, с элементами киевского торта. Дети несколько раз просили, чтобы его пекла. Сейчас дети выросли и часто вспоминают его. Решила поискать рецепт в интернете, а его  нигде нет. Хорошо, что я сохранила записи.

вот пошаговый рецепт :

Итальянское пирожное "Тирамису"

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Пирожное «Желание»

Читать далее...

пирожное Русская шапка (CHAPEAU RUSSE)



Это очень популярный десерт на балканах (ruske kape).Вкусно,оригинально и удобно тем,что готовится порционно.Можно приготовить для детей в школу на праздник , пик-ник ,различные фуршеты или просто так.
В этом десерте не столь важна начинка(единого рецепта нет)сколько его оформление в виде русской шапки.

Читать рецепт

ПИРОЖНОЕ ПЕРСИКИ

Состав
мука - 3-3,5 стакана,
масло сливочное - 60 г,
сметана - 2 ст. ложки,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
яйца - 2 шт,
разрыхлитель - 0,5-1 ч. ложка,
для крема
вареное сгущенное молоко - 0,5 банки,
грецкие орехи - 30-50 г
пищевые красители
сок 1 сырой свеклы,
сок 1 сырой моркови
Приготовление
Яйца взбить с сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить.

Читать далее...

Сметанный десерт от Наталья Имшенецкая

1 пак. малинового (или другого) желе, рассчитанного на 400 мл воды
150 мл воды
200 мл сметаны
Сахарная пудра по вкусу

Желе растворить в кипятке, немного остудить. Начать взбивать миксером, добавить сметану и продолжать взбивать, чтобы было много пузырьков. Добавить сахарную пудру по вкусу (или не добавлять). Разлить по креманкам, поставить в холодильник до застывания.

Пасты для бутербродов

Пасты для бутербродов можно приготовить заранее, тем более, что это не требует много времени. Они хороши тем, что можно брать их с собой в загородные поездки. А утром хлебушек - в тостер, а потом намазать пастой и с ароматным чаем или кофе – и сытно и вкусно. Острая творожная паста В 250г. жирного творога влить 3-4 столовых ложки молока и растереть ложкой. Затем добавить 100г. размягчённого сливочного масла, измельчённую луковицу или пучок любой зелени, соль и красный молотый перец. Всё тщательно перемешать. Рыбно – томатная паста Берём любые консервы в томатном соусе. Рыбу из банки укладываем в миску и разминаем вилкой в однородную массу. Добавляем 1-2 сваренных вкрутую и измельчённых яйца, 100г. размягчённого сливочного масла, тонко нашинкованную луковицу, несколько капель лимонного сока и хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем оставшийся в банке томатный соус, соль и перец по вкусу. Готовый бутерброд украшаем листиками петрушки или укропа. Фруктово – творожная При помощи миксера взбиваем 2яичных желтка со 100г. сахарного песка. Затем добавляем 150-200г. жирного творога и хорошо растираем до однородной массы. В готовую пасту добавляем 200г. свежих ягод (можно заменить нарезанными маленькими кубиками фруктами). Аккуратно перемешиваем. Сверху украсить ягодами или фруктами. Такие бутерброды особенно любят дети. Сырная Плавленый сырок натираем на крупной тёрке или мелко рубим. Добавляем 100г. размягчённого сливочного масла, 2 сваренных вкрутую и измельчённых яйца, немного рубленой зелени свежего укропа и осторожно перемешиваем. В пасту можно добавить 50г. нарезанной маленькими кубиками варёной колбасы и немного готовой горчицы для пикантности. Гороховая 500г. гороха перебрать, промыть, залить кипячёной водой и оставить на ночь. Затем отварить в той же воде. Сваренный горох откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку или протереть через сито. Заправить гороховую массу 2-3 луковицами, мелко нарезанными и поджаренными в растительном масле, взбитыми яйцами (1-2шт.), посолить по вкусу. Заправить шпиком, нарезанным кусочками и растопленным. Запечь в духовке. Использовать для бутербродов. Рыбная Берём любые консервы в масле (или с добавлением масла). Рыбу из банки выкладываем в миску, разминаем вилкой, добавляем 1-2 сваренных вкрутую яйца, мелко порезанный лук, сливочное размягчённое масло (по вкусу и учитывая консистенцию), соль и перец по вкусу. При необходимости добавляем масло из банки. Готовый бутерброд украсить листиками петрушки или веточками укропа. источник:http://eleonora.mediacom3000.net/pasty-dlya-buterbrodov

Пирожное "Божья коровка"

Читать далее...

СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ

РЕЦЕПТ

Любимые кексики на кефире

 

 

ДАЛЕЕ:

Пирожные без выпечки

 

Читать далее...

Бисквитные подушечки "KakProsto" с творожным кремом

Помните в начале 90х в булочных продавали бисквит на развес? Такой пышный, ароматный и тающий во рту. Вспомнили? По этому рецепту получается именно такой вкусный бисквит, а в качестве начинки добавим крем из мягкого творога. Это так же прекрасная основа для тортов или пирожных. Бисквит это бооольшой у меня глубокий противень 30 на 33 см, но расходится быстро. Обязательно попробуйте!

"Лаймовые пирожные" (Lime Pies)

 

Читать далее...

Заварное тесто - это просто!

 

Заварное тесто (основной рецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

250 мл молока

1 щепотка соли

100 гмасла

150 гпшеничной муки

4 яйца

 

• Разогреть в кастрюле молоко, масло и соль.

• Просеять муку на бумагу и, когда молоко закипит, снять кастрюлю с огня и всыпать туда сразу всю муку.

• Снова поставить кастрюлю на медленный огонь и мешать массу, пока тесто не отойдет от дна кастрюли. На дне останется только легкий белый налет.

• Переложить тесто в миску, дать остыть и по одному добавить яйца, тщательно смешивая с тестом каждое. Готовая масса должна быть однородной, мягкой и достаточно жидкой, чтобы ее можно было заправить в кулинарный шприц.

• Вылить на противень немного масла, затем с помощью кулинарного шприца выдавить готовое тесто. Поставить противень в разогретую, а на дно миску с водой. Выпекать в течение 15—20 минут до золотистого цвета, потом дать остыть на решетке.

• Заварное тесто можно также жарить во фритюре. Дня этого нужно выдавить его через кулинарный шприц на смазанный маслом кусок бумаги. Опустить в масло, разогретое до 170°, оставить в жире на те же 15—20 минут до приобретения золотистого оттенка, вынуть шумовкой и дать остыть на листе бумаги.

 

Рецепты начинок для эклеров

 

Читать далее...

Шоколадка "Twix" (Твикс)


Ингредиенты:

Масло сливочное - 400г
Мука — 2 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Молоко сгущенное — 2 бан.
Шоколад молочный — 300 г

Масло нарезаем кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавляем муку, сахар,можно еще полчайной ложечки соли... все перемешиваем,лучше всего воспользоваться блендером, будет намного легче и быстрей!

Вот такая крошка получилась, теперь высыпаем эту крошку в формухорошенько утрамбовываем, разравниваем.
Ставим в духовку при 180 град. на 20 мин

Теперь в сковороде будем готовить карамельную массу!

Для этого кладем 3 кубика масла, выливаем 2 банки сгущенки. Ставим на огонь и начинаем проваривать до образования карамельной массы
Тут видно, что масса начинает густеть! И готово! (примерно минут 20 чтобы приготовилась наша карамельная масса)

На полностью остывший корж выкладываем массу и хорошо разравниваем! Вот так.

Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. У меня было 2 плитки десертного и 1 молочного шоколада. Выливаем шоколад сверху на карамель...

...хорошо разравниваем и убираем в холодильник для полного застывания.

Теперь вынимаем... нарезаем... и наслаждаемся!

Just cook!

Экспресс-пирожное




http://www.myrecepts.com/torti/1084-ekspress-pirognoe

круасаны

Вам понадобится:

Таблица мер
Дрожжи сухие быстродействующие 11 г 
Молоко 220 мл
Яйцо куриное 2 шт. 
Мука пшеничная 500 г
Сахар коричневый 30 г 
Соль ½ ч.л.
Цедра лимона ½ шт. 
Сливочное масло 360 г

Рецепт:
В муку нужно раскрошить дрожжи (или всыпать, если сухие). Тут же ввести теплое молоко, сахар, соль, яйца, 60гр сливочного масла и лимонную цедру. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Месите хорошо, с силой. Тесто не должно прилипать к рукам, рабочей поверхности.. иными словами, должно получится мягким и упругим. И оно таким станет, будьте уверены. Получится у вас шар, его нужно оставить на полчаса в теплом месте (миску накройте полотенцем или салфеткой).

Пока тесто подходит, достаньте из холодильника 300 гр сливочного масла и порежьте его. Расстелите на рабочей поверхности пленку и выкладывайте на нее пластинки масла. Долго не раздумывайте, масло должно оставаться холодным! Теперь задача такая: раскатать масло скалкой в пласт толщиной в 1 см (примерно). Как только с этим покончено - уберите масляный пласт в морозилку минут на 20 (если помните, то он завернут в пленку). Посмотрите, тесто уже подошло. Значит, скалку далеко откладывать не следует. Снова раскатывать, но теперь уже тесто. В пласт, который должен быть в два раза больше масляного.

                               

Дальше рецепт + Пошаговое фото