
Îáìåí âåùåñòâ â ÷åëîâå÷åñêîì îðãàíèçìå ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñëîæíûé ïðîöåññ, â êîòîðîì â ðàâíîé ñòåïåíè çàäåéñòâîâàíû ýíäîêðèííàÿ, à òàêæå íåðâíàÿ ñèñòåìû. Èìåííî ñîþç ýòèõ äâóõ ñèñòåì ïîçâîëÿåò îáåñïå÷èòü ãîìåîñòàç, òî åñòü ñïîñîáíîñòü îðãàíèçìà ïîääåðæèâàòü ïîñòîÿíñòâî âíóòðåííåé ñðåäû (êðîâè, ìåæêëåòî÷íîé æèäêîñòè è ëèìôû), à òàêæå âàæíûõ ôèçèîëîãè÷åñêèõ ôóíêöèé (äûõàíèÿ, êðîâîîáðàùåíèÿ è òåðìîðåãóëÿöèè).
Ðàññìàòðèâàÿ îáìåí âåùåñòâ ñ òî÷êè çðåíèÿ áèîõèìèè, ó÷åíûå âûäåëÿþò äâà êëàññà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ – âèòàìèíû è ãîðìîíû. Îíè îòëè÷àþòñÿ ïî ïðèðîäå è ìåõàíèçìó äåéñòâèÿ, îäíàêî èìåííî èõ âçàèìîäåéñòâèå îáåñïå÷èâàåò íîðìàëüíóþ æèçíåäåÿòåëüíîñòü îðãàíèçìà. Ðàññìîòðèì êàæäîå èç ýòèõ âåùåñòâ è óçíàåì îá èõ âçàèìîäåéñòâèè.
Âèòàìèíû
Ýòè íèçêîìîëåêóëÿðíûå îðãàíè÷åñêèå ñîåäèíåíèÿ íåîáõîäèìû ÷åëîâåêó äëÿ ïîääåðæàíèÿ æèçíåííî âàæíûõ ôóíêöèé îðãàíèçìà. Íåäîñòàòîê âèòàìèíîâ ïðèâîäèò ê òÿæåëûì çàáîëåâàíèÿì. Êëþ÷åâûì îòëè÷èåì âèòàìèíîâ îò ãîðìîíîâ ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî âèòàìèíû, â ïîäàâëÿþùåì áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ, ïîñòóïàþò â îðãàíèçì ñ ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ. ×åëîâå÷åñòâó èçâåñòíî 20 ñîåäèíåíèé îòíîñÿùèõñÿ ê âèòàìèíàì. Óñëîâíî èõ ïîäðàçäåëÿþò íà âîäî- è æèðîðàñòâîðèìûå, îáîçíà÷àÿ áóêâàìè ëàòèíñêîãî àëôàâèòà A, B, C, E, K, D, P.
Ãîðìîíû
 îòëè÷èå îò âèòàìèíîâ, ãîðìîíû – ýòî áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà, âûðàáàòûâàþùèåñÿ íåïîñðåäñòâåííî â îðãàíèçìå òàê íàçûâàåìûìè ýíäîêðèííûìè æåëåçàìè. Îíè êîíòðîëèðóþò äåÿòåëüíîñòü âñåãî îðãàíèçìà íà êàæäîì ýòàïå ðàçâèòèÿ, áóêâàëüíî ñ ïåðâîé ìèíóòû ðîæäåíèÿ. Ãîðìîíû âëèÿþò íà îáìåí âåùåñòâ, íà ðîñò òêàíåé, íà ôîðìèðîâàíèå ïîëà, íà àäàïòàöèþ ê âíåøíåé ñðåäå è íà ìíîãèå äðóãèå ïðîöåññû. Ó÷åíûì èçâåñòíî ïðèìåðíî 50 ãîðìîíîâ, êîòîðûå ïîäðàçäåëÿþòñÿ íà òðè ãðóïïû: ïðîèçâîäíûå àìèíîêèñëîò, ñòåðîèäíûå, à òàêæå ïåïòèäíûå ãîðìîíû (ê ïåðâîé ãðóïïå ñòîèò îòíåñòè àäðåíàëèí, êî âòîðîé – ìóæñêèå è æåíñêèå ãîðìîíû, à ê òðåòüåé – èíñóëèí).
Ñâÿçü ãîðìîíîâ è âèòàìèíîâ
Ñòîèò ñêàçàòü îá óíèêàëüíîé ñâÿçè ìåæäó ýòèìè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè âåùåñòâàìè. Äåëî â òîì, ÷òî íåêîòîðûå âèòàìèíû ó÷àñòâóþò â ïðîèçâîäñòâå ãîðìîíîâ è â íåìàëîé ñòåïåíè âëèÿþò íà âûðàáîòêó ýòèõ âåùåñòâ.
×èòàòü äàëåå...