Очень вкусная закуска в венгерском стиле. Кабачки получаются вкуснейшие-сочные, пряные, а ароматной ноткой паприки и сметанной кислинкой!
Все очень просто, для начала подготовим продукты:
кабачок 2 шт
сладкий перец 1 шт
лук 2 шт
помидоры 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
паприка 1 ст.лож
сметана 150 гр
мука 1 ст.лож
петрушка 1 пучок
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
Все овощи режем кубиками. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем паприки и обжариваем её 10 сек на медленном огне. Добавляем 50 мл воды и засыпаем сладкий перец, доводя его до полуготовности. За это время и вода выкипит. Засыпаем кабачки, обжариваем на среднем огне минут 5. Солим.
Добавляем томаты и аккуратно перемешиваем. Овощи не должны превратиться в кашу. Пусть они даже останутся слегка хрустящими.
Муку смешиваем с небольшим количеством воды, перемешиваем, чтобы не было комочков и смешиваем со сметаной. Убавляем огонь и вводим сметану. Прогреваем, добавляем чеснок и зелень.
