ИНГРЕДИЕНТЫ:

● кабачки молодые – 2-3 штучки 
● соль – щепотка чёрный 
● молотый перец – щепотка 
● мука пшеничная – 2 ст.л. 
● растительное масло (для обжаривания кабачков) – 2 ст.л. 
● сырный соус из феты – 3 ст.л. 
● помидоры коктейльные – 2-3 шт. зелень петрушки – для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Это блюдо мы будем готовить из обжаренных колечек молоденьких кабачков. Так что в первую очередь занимаемся этими овощами. Поскольку кожица на них ещё тонюсенькая, очищать мы их не будем, а просто порежем кольцами по полсантиметра толщиной.

Слегка посолим, перемешаем и отставим на пару минут в сторону. Тем временем соединим муку с щепоткой соли и чёрного молотого перца, перемешаем.

 

Эту смесь высыпаем в обычный полиэтиленовый пакет, а к ней выкладываем обсушенные от выступленной влаги колечки кабачков. Пакет теперь следует завязать и хорошенько потрусить его обеими руками – таким образом, кабачки быстро и равномерно покроются мукой, что стопроцентно обеспечит их румяную и хрустящую корочку при обжаривании.

 

Колечки кабачков сразу же выкладываем на уже разогретую с растительным маслом сковородку и обжариваем до румяности. Главное – не забыть убрать с них лишнее масло с помощью бумажного полотенца и немного остудить.

 

Смазываем колечки соусом и выкладываем пирамидкой в три этажа. Мелкие томаты нарезаем на 4 части и выкладываем их на третий слой пирамидки.

 

 

Оформляем закуску зеленью петрушки.