Секрет этих зраз в тёрке, нужно использовать крупную, а не мелкую.
Действительно получается совершенно другой вкус.

Ингредиенты на 4 порции:

— картофель 8 шт. ,
— морковь 1 шт.,
— лук репчатый 1 шт.,
— мясной фарш 400г.,
— 2 яйца,
— соль,
— масло растительное рафинированное для жарки.
Приготовление:
Очистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть). Натереть на крупной тёрке. Добавить 1 яйцо, соль 0,5 ч.л. Перемешать.
Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), 1 яйцо, морковь мелкими кубиками, измельчённый лук. Посолить (примерно 1 ч.л. неполную) и перемешать.
Взять в руку немного натёртого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку. Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой). Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).
Обжарить до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны .
При необходимости можно накрыть крышкой.

и еще...

Шницели

Ингредиенты:

5 больших картошек отварить,очистить и натереть на крупной терке. 
Добавить 500 гр. фарша, любого. 
5 яиц 
5 ст. ложек муки 
Соль и приправы по вкусу. 

Приготовление:
1. Все ингредиенты хорошенько перемешать.
2. Большой ложкой брать смесь и жарить на сковороде в раскаленном растительном масле до золотистого цвета. 
3. Рецепт очень простой, а получается очень вкусно.