Хотите быть стройной, иметь красивую кожу, здоровые зубы и крепкие ногти? Тогда в вашем меню обязательно должны присутствовать блюда из рыбы.

Несколько веков назад рыба была основным источником пищи, поэтому наши предки были крепче физически и здоровее. Это объяснимо, ведь рыба богата кальцием, йодом, фтором, медью, цинком, витаминами А и D, ее белок легко усваивается, а ненасыщенные жирные кислоты просто необходимы для правильного обмена веществ.

Обратите внимание на стройные фигуры, например, японок, китаянок или таек. В их рационе рыба и морепродукты занимают одно из первых мест.

Однако очень важно, чтобы рыба была свежей. Сделать правильный выбор поможет знание следующих правил:

• жабры не должны иметь коричневый, серый или зеленый оттенки - у свежей рыбы они всегда красные;
• глаза не должны быть мутными и запавшими - у свежей рыбы они всегда чистые и выпуклые;
• чешуя должна плотно прилегать к тушке, а тело должно быть упругим и плотным;
• рыба должна иметь естественный запах, может присутствовать запах тины.

Выбирайте качественную рыбу и готовьте ее по нашим рецептам. Представляем вам подборку блюд из рыбы на любой вкус и все случаи жизни.

Супы с рыбой
Рыбная солянка по–домашнему	Рыбный суп по-итальянски	Суп из лосося	Щи с белорыбицей	Щи рыбные с квашеной капустой

Вторые блюда с рыбой
Запеченная сёмга со стручковой фасолью	Скумбрия, фаршированная шпинатом и зеленью	Тунец, запеченный с грецким орехом	Стейк из акулы с овощами	Пангасиус по-индийски

Рыбные котлеты
Рыбные биточки с сыром	Картофельно-рыбные котлеты	Котлеты из сазана	Рыбные котлеты с грибным соусом	Тефтели из трески с рисом

Закуски с рыбой
Рыбные рулетики со спаржей	Омлет с лососем	Террин из лосося и моцареллы	Рулет из лаваша с лососем	Сэндвич с лососем

Салаты с рыбой
Зеленый салат с лососем	Салат «Закусочный»	Салат с пангасиусом	Теплый салат с тунцом	Салат с копченой салакой

Только имейте в виду, что, например, к щуке на пару больше подойдет квашеная капуста или спаржа. К копченому лососю – горошек, вареная картошка с укропом или другой зеленью. А вот жареный лосось хорош с чесноком, соевым соусом, имбирем. Угорь можно запекать или сделать заливное, которое великолепно подойдет к белому вину. Из осетрины сделайте шашлык, приправленный лимоном. В форель, запеченную в фольге или копченую, неплохо бы добавить вина, петрушку, укроп, сельдерей и даже базилик. И есть ее с чесночным соусом, а еще лучше с молодой картошечкой с укропчиком. Тушеная макрель — с горчицей.

А вообще самой вкусной и полезной считается рыба, приготовленная на пару и вяленая. Затем идет рыба, запеченная в фольге, и вареная традиционным способом. Причем, чем жирнее рыба, тем она считается полезнее.