-Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Всегда под рукой

 -Метки

анимашки блины и оладьи блокираторы в. шильников видео видео - музыка видео кулинарное выпечка грибы десерт для блога для детей жж закуски закусочные пироги заливные пироги из фарша из яиц интересно кабачки баклажаны как завязать платок и шарф клипарт новогодний красиво завязать шарф крем кулинария альбомы сайты кулинарные советы курица лира медицина моя работа музыка мультя мясо надписи ноутбук печенье пироги сладкие пожелания православие разделители рамочки рамочки для видео рыба сайты салаты слоёное тесто советы соленья стихи стихи детям стихи для детей стихи о животных стихи о погоде стихи о природе стихи от якута субпродукты суп схемки таблица цвета торты удаление фона уроки уроки любаши уроки любаши уроки любаши вконтакте уроки от галины фоны фоторедакторы фотошоп фотоэффекты хлеб цветы цитаты часы

 -Рубрики

 -Цитатник

Рулетики из кабачков с мясом - не рецепт, а мечта любой хозяйки! - (0)

Рулетики из кабачков с мясом - не рецепт, а мечта любой хозяйки! Ах, какой рецепт я сегодн...

Пирог с фруктами - (0)

Кулинария ...

Беру стакан фарша и риса: такое блюдо я ела в школе, жалею, что подзабыла его. - (0)

Беру стакан фарша и риса: такое блюдо я ела в школе, жалею, что подзабыла его.   В...

Когда покупаю красную рыбу, готовлю эту пикантную закуску: оторваться невозможно (Хе из рыбы) - (0)

Когда покупаю красную рыбу, готовлю эту пикантную закуску: оторваться невозможно (Хе из рыбы) ...

Как из обычного дешевого минтая приготовить "Королевскую рыбку" в духовке - (0)

Как из обычного дешевого минтая приготовить "Королевскую рыбку" в духовке Рыба в духовке ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фатеева_Валентина

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.07.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 5058


Пирог с абрикосами и белковой начинкой для семейного чаепития

Среда, 03 Июля 2024 г. 16:05 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Пирог с абрикосами и белковой начинкой для семейного чаепития

В этом ярком пироге удачно сочетаются песочное тесто, абрикосовая начинка и сладкие взбитые белки.

 

Этот интересный рецепт я нашла в сети и сразу же захотела приготовить. Здесь можно придумать множество вариантов фруктово-ягодной начинки. Пирог все равно получится интересным, сочным и порадует вашу семью.

 

А попробовав его, вы уже не сможете остановиться: не приторное, рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с нежным, тающим белковым кремом и фруктами.

 

Рецепт пирога с абрикосами и белковой начинкой

 


 


127187868_3 (242x38, 23Kb)

Тесто:

Масло сливочное или маргарин - 100 г

Мука пшеничная - 250 г

Ванилин - щепотка

Соль - щепотка

Уксус - 1 дес.л.

Сметана - 50 г

Желтки - 2 шт.

Начинка:

Белки - 2 шт.

Абрикосы - 200 г

Сахар - 100 г

Соль - щепотка

Ванилин - щепотка

Крахмал кукурузный - 80 г

 

126190588_4 (262x38, 23Kb)

Вы можете приготовить пирог любой формы: как круглой, так и прямоугольной. Примерный размер круглой формы - 23-24 см, прямоугольной - 20х30 см. В общем, попробовать этот вариант очень даже стоит.

 

Для того чтобы приготовить пирог с абрикосами и белковой начинкой, подготовьте все продукты по списку.

Ингредиенты для пирога с абрикосами и белковой начинкой

 

Муку смешайте со щепоткой соли, ванилином. Добавьте холодное масло и порубите его ножом, а затем быстро перетрите в крошку, чтобы масло не успело растаять.

Смешать муку с маслом

 

Яйца разделите на белки и желтки. Белки пока отставьте в сторону, а желтки размешайте.

Отделить белки от желтков

 

Добавьте к полученной масляно-мучной крошке яичные желтки, уксус и сметану.

Добавить желтки, сметану и уксус

 

Быстро соберите тесто в шар. Вымешивать тесто не нужно, иначе оно потеряет всю свою рассыпчатость. Заверните тесто в пакет или пленку и положите в холодильник на 15 минут.

Замесить тесто

 

Тем временем, пока тесто "отдыхает", взбейте яичные белки с сахаром. Сначала добавьте в них ванилин и щепотку соли, взбейте до белой поверхностной пены. Затем, подсыпая сахар частями, взбейте белки до плотных пиков. При переворачивании посуды белки не должны выливаться.

Взбить белки с сахаром

 

Просейте в них кукурузный крахмал и тщательно размешайте венчиком, стараясь не потерять всю воздушность.

Просеять кукурузный крахмал

 

Получится пышная и стойкая белковая масса.

Взбитые белки

 

Подготовьте абрикосы. Освободите их от косточек, разделите пополам и еще разрежьте на четвертинки.

Удалить у абрикосов косточки

 

Тесто разделите на две части и раскатайте в тонкий пласт одну его часть. Это можно делать на пергаменте или пленке. Я больше не пользовалась мукой и раскатывала тесто на столе. Выложите тесто в форму, равномерно распределяя по бортикам. У меня форма разъемная, дно вынимается . Так как тесто довольно жирное, то дно формы ничем смазывать не нужно. Но в обычной форме можно дно присыпать мукой или выложить пергаментом.

Выложить тесто в форму

 

Далее равномерно распределите белковую начинку. Разложите четвертинки абрикосов срезом вниз.

Положить абрикосы на взбитый белок

 

Накройте второй частью раскатанного теста и плотно закрепите края. Наколите поверхность острием ножа и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте пирог 20 минут. Как только пирог станет румяным, он готов.

Накрыть начинку тестом

 

Белковая начинка при выпечке поднимает крышку пирога, поэтому важно тщательно закреплять края. Остудите выпечку в форме, а затем извлеките. Посыпьте пирог сахарной пудрой.

Фото пирога с абрикосами и белковой начинкой

 

Пирог с абрикосами и белковой начинкой готов. Наслаждайтесь!

Рецепт пирога с абрикосами и белковой начинкой

 

Пирог с абрикосами и белковой начинкой — рецепт с фото пошагово

 

Пирог с абрикосами и белковой начинкой

Рубрики:  пироги сладкие
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку