Цитата сообщения я_Лилёша Печенье на пивном тесте



Это печенье научила меня делать моя двоюродная сестра лет 30 назад. С тех пор периодически к нему возвращаюсь и делаю. Делается оно легко, просто и получается вкусно!

пиво светлое (не обязательно светлое, можно и тёмное) — 1 стак.
маргарин — 200 гр.
сметана — 1 стак.
мука пшеничная — 4 стак.
сахар — 50 гр.


Подготовить все необходимые ингредиенты.

Маргарин, комнатной температуры, натереть на тёрке или мелко порезать.

Добавить пиво.

Добавить сметану.

Добавить просеянную муку.

Вымесить тесто. Отвечаю сразу: нет, я не забыла добавить яйца! По этому рецепту яйца не нужны.

Тесто прикрыть полиэтиленом от подсыхания и убрать в холодильник минут на 20-30 для охлаждения.
Можно тесто разложить по пакетам и часть заморозить. И тогда у вас будет заготовка, которую нужно только разморозить и испечь.

Охлаждённое тесто вынуть из холодильника, скатать в шар.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм.

Вырезать формой (или стаканом, кружкой) круги.

Каждый круг посыпать сахаром. Количество сахара регулируйте по вкусу. Любите послаще - посыпайте больше. Я люблю чуть сладкое, поэтому у меня сахара чуть-чуть.

На один круг наложить второй и несильно прижать.

Противень посыпать мукой, так я делала всегда. Но в последний раз я выпекала на силиконовом коврике без подсыпки и мне понравилось больше.

Выпекать в духовом шкафу минут 10-15 при температуре 180* С.

Готовое печенье будет чуть золотистым.

Готовое печенье похоже на слоёное, но слоистось мелкая.
Можно подавать к чаю, кофе или молоку
Приятного аппетита!

P.S. Небольшую партию иногда я делаю солёной. В это случае посыпка из соли. Я посыпала солью один кружок, свернула его пополам, чуть прижала и ещё немного посыпала солью. И тогда это печенье можно подавать как закуску к пенному напитку.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник