Вашему вниманию представляем лучшую подборку салатов к праздничному столу и не только.

---

 

1) Салат «Новогодние свечи»

Ингредиенты:

-3 картошки(отварить,натереть на крупной терке)

-2 моркови(отварить,натереть на крупной терке)

-2 вареных яйца(мелко покрошить,немного белка отложить для свечей)

-500г. брокколи (отварить,но не переварить!,разделить на соцветия)

Для соуса(промазки):

-вареная ветчина или мясо,пара маринованных огурчиков, лук и майонез.

-Ветчину или мясо режем мелкой соломкой,огурчики и лук мелко, все перемешиваем, солим, перчим по-вкусу и заправляем майонезом.

А так же :

-укроп или петрушка,

-4 пластика сыра,

-красная паприка,

-зерна граната.

Приготовление:

Выкладываем салат слоями,оставляя четыре круглых отверстия для «свечей», промазывая соусом, кроме последнего. 1- картошка 2- морковь 3- яйца 4- брокколи. Корректируем укропом или петрушкой и ставим в отверстия «свечи», для этого я свернула трубочкой пластинки сыра,смазала майонезом и слегка присыпала тертым белком,для «пламени» свечи использовала красный болгарский перец, для «бус»- зерна граната.

 

---

2) Новогодний салат «Хлопушка»

Приближается самый долгожданный праздник в году — Новый год. Каждая хозяйка мечтает, чтобы ее праздничный стол радовал глаз изобилием вкусных и красивых блюд — одним из них является оригинальный новогодний салат «Хлопушка». Попробуйте приготовить новогодний салат «Хлопушка» — его внешний вид вас, несомненно, порадует, а легкий и нежный вкус — просто покорит.

Ингредиенты:

картофель — 6 клубней небольшого размера;

мясо куриное (лучше всего подойдет грудинка)— 300 г;

куриное яйцо — 8 шт;

орешки грецкие — половина стакана;

репчатый лучок — 2 средние головки;

свежий огурчик — 1 шт;

морковка — 1 шт;

свекла — 1 корневище;

гранат (зернышки) — половина стакана;

свежая зелень — по вкусу;

майонез — по вкусу;

столовый уксус — по вкусу;

йодированная соль — по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего, следует подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления новогоднего салата «Хлопушка». Итак, в кастрюльку с соленой водой поместить куриное филе и отварить его до готовности, после чего немного остудить и снять с кожицу. Остывшее мясо покрошить небольшими аккуратными кубиками. Репчатый лучок очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать его маленькими и тоненькими кубиками, после чего поместить измельченные кубики лука в уксусный маринад примерно на пол часика. Грецкие орехи прокалить на сковороде (можно и в микроволновой печи) и измельчить их с помощью кухонного ножа либо блендера. Куриные яйца отварить до готовности, после чего очистить от скорлупы и пропустить через терку крупного размера. Картофельные клубни и свежую свеклу очистить, хорошенечко промыть и отварить овощи до готовности. Вареную свеклу натереть на мелкой терке, в то время как картофельные клубни — на крупной. Плоский поднос обернуть пищевой пленкой, после чего выложить на него аккуратный ровным слоем вареный тертый картофель. Добавить немного йодированной соли и обильно пропитать картофельный слой майонезом. Сверху на слой вареного картофеля выложить измельченное куриное филе. Выложить его ровным слоем и обильно смазать майонезом. Посыпать слой лучком, маринованным в уксусном растворе. На слой маринованного лучка аккуратно высыпать тертые яйца, хорошенечко их разравнять и равномерно смазать слой яиц майонезом. Затем посыпать сверху рубленными грецкими орешками, обильно пропитать майонезом и посыпать слой майонеза зернышками граната. Осторожно свернуть рулетиком и убрать новогодний салат «Хлопушка» на полтора часа в холодильник, чтоб он как следует, пропитался и настоялся. По прошествию этого времени достать рулетик из холодильника, снять с него пищевую пленку и положить на плоское блюдо. Аккуратно смазать приготовленный рулетик майонезом со всех сторон. Из трех оставшихся тертых яиц необходимо оригинально украсить новогодний салат «Хлопушка». По бокам аккуратно присыпаем рулет тертыми белками. По краям с обеих сторон рулета по диагонали выложить тертую на мелкой терке свеклу. Затем мелкорубленную свежую зелень, далее тертые яичные желтки. После этого необходимо выложить диагональную полосочку из мелко порубленного свежего огурчика и в серединку выложить полосу тертой свеклы. На плоском блюде из тертых желтков, вареной морковки и зернышек граната создать имитацию хлопка новогодней хлопушки. Красивый новогодний салат «Хлопушка» украшен и готов к подаче гостям. Приятного аппетита и приподнятого настроения!

 

---

3) Салат «Венеция»

Ингредиенты:

- 400 г куриной грудки

- 300 г шампиньонов

- 200 г чернослива

- 200 г сыра

- 2-3 картофелины

- 2-3 яйца

- 1 огурец

- майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами.

Украшаем салат на свое усмотрение.

 

---

4) Салат «Грибная поляна»

Ингредиенты:

грибы — 1 банка

лук зеленый и укроп

вареное мясо морковь по-корейски — 200 г

твердый сыр — 200 г

картофель вареный- 3 шт

огурцы маринованные — 3 шт

майонез

Приготовление:

1. Главное взять подходящую посуду… наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками вниз.

2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень.

3. Затем отварной картофель (мелко нарезанный).

4. Утрамбовать и смазать майонезом.

5. Затем огурцы, майонез.

6. Мясо, майонез.

7. Морковь, майонез, сыр.

8. Затем кастрюлю перевернуть на блюдо, и вот наш красавец!

 

---

5) Салат с сыром и апельсином

Ингредиенты:

сыр 100 г

я использовала масдам апельсин 0.5 шт

лук репчатый 1 шт

яйца 2 шт

перец красный горький молотый 1 щеп

сметана нежирная по вкусу

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке. Смешать с молотым красным перцем. Выложить нижним слоем на тарелку. Лук нарезать тонкими полукольцами. Залить кипятком и оставить остывать. Апельсин очистить от кожуры. Разделить на дольки. Дольки постараться очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сыр. Яйца отварить. С лука слить жидкость. Выложить на апельсины лук, а потом натертые на мелкой терке яйца. Украсить во своему желанию. Любой слой можно промазать сметаной.

 

---

6) Сладкий праздничный салат «Сочный Дракон»

Ингредиенты:

апельсины – 4-6 штук

50-100 грамм ягод

1-2 столовые ложки сахарной пудры

груша – 1 штука киви – 1 штука

банан – 1 штука

гранат – 1 штука

ваниль

корица

джем

мандарины – 1-2 штуки

зонтики гвоздики

небольшая веточка винограда

Приготовление:

Помыть апельсины, срезать их верхушки, вынуть аккуратно мякоть, чтобы получились «чашечки». Выбранные Вами фрукты и ягоды тщательно помыть и нарезать ломтиками, кубиками или кружочками. Гранат разделить на зернышки, а виноград – на ягодки. Мякоть апельсина, можно тоже использовать для праздничного салата. На дно апельсина поместить немного варенья или джема, затем заполнить фруктами. Сверху украсить зернышками граната. сладкий праздничный салат сверху можно посыпать измельченными орехами, корицей, а также украсить новогодними украшениями или декоративными драконами.

 

---

7) Праздничный салат «С любовью»

Салат делать слоями, каждый слой под майонезом.

1-крабовое мясо нарезать мелко.

2-петрушка,мелко порезать.

3-белок на терке.

4-кальмары отварные.

5-желток на терке.

6-икра.

Салат украсить креветками.

 

---

8) Салат «Средиземноморский»

Ингредиенты:

• кальмары (замороженные) — 3-4 тушки,

• креветки (замороженные) — 500 г,

• куриные яйца — 3 шт.,

• укроп — 1 пучок,

• зелёный лук — 1 пучок,

• оливки — по желанию,

• майонез,

• соль,

• перец.

Приготовление:

СОВЕТ. Если под рукой нет специальной кольцеобразной формочки для фигурного выкладывания порционного салата или другого блюда, ее несложно сделать, срезав донышки у любой подходящей по размеру жестяной консервной банки. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Тушки кальмаров и креветки отварить в солёной воде до готовности. Кальмаров нарезать мелкими кубиками. Креветки разрезать на 2-3 части (если они маленькие, то положить в салат целиком). Оставить немного креветок для оформления. Смешать яйца, мясо кальмаров и креветки в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. С помощью кольца (формочки) выложить порционный салат на тарелку. Затем снять формочку и сверху на салат аккуратно выложить креветки, оливки и измельчённый лук, украсить рубленым укропом и подать к столу. ПРИМЕЧАНИЕ. С помощью формочки можно выкладывать и слоеные порционные салаты.

 

---

9) Салат «Грибные пенечки»

Ингредиенты:

-тертый картофель,

-куриное отварное филе,

-тертый маринов. огурц,

-маринов.опята,

-тертые яйца.

Приготовление: 

Каждый слой промазать майонезом (один пенечек промазан для меня натур. йогуртом),сверху зелень и тертый желток.

 

---

10) Салат «Цветик – Семицветик»

Ингрелиенты:

Корейская морковь 250г;

2 огурца;

2 помидора;

петрушка;

укроп;

зеленый лук;

твердый сыр 150г;

говядина копченая 250г ;

майонез по вкусу.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

 

-MALEFISENTA--MALEFISENTA-