Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 10 Сентября 2019 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное мясо на праздник

(500x375, 99Kb)

на 1 кг. мяса нужно:
1л. воды:
соль 60 гр.
сахар 25 гр.
чеснок 1 головка (обязательно !!!)
имбирь свежий 30 гр.
специи (лавровый лист, перцы горошком, кориандр, горчица в зернах, мускатный орех, розмарин); это те специи которые добавляла я, но это дело!

1! мясо: вода-1:1!!! Если у Вас 1,5 кг. мяса, то воды в соответствии 1,5 л.
Специй должно быть много!!!
Воду холодную налить в кастрюлю большую в объёме в 2-3 раза.
Сразу добавить соль и сахар, вскипятить.
Добавить зубчика чеснока в шелухе. Через 3 минуты добавить все специи и варить ещё 3 минуты.
В горячий душистый маринад погрузить мясо дать закипеть на большом огне, а затем сделать умеренный огонь и варить 20 минут.
Приготовить тёплые одеяла, у меня спальники.
Кастрюлю снять с огня и закутать в одеяло на 12-15 часов. Если вы хотите приготовить куриное филе или индюшачье таким способом, то ему хватит 4-6 часов, а варить его нужно 10-15 минут.
Достать мясо из маринада и положить в холодильник завернув в фольгу на 1 час.
Это самый простой способ, а ещё можно его быстро обжарить на сковороде до корочки и натереть специями. Но это по желанию так как мясо и так очень вкусное и ароматное.
Нарезать мясо острым ножом.
Подавать с соусом из печеных перцев или с сырой аджикой из перца или с ткемали или с томатно-пряно-острым соусом , или просто с кетчупом, хреном, горчицей.

Рубрики:

кулинария/блюда из свинины

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2019 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальная заправка ко многим блюдам.

Сегодня готовила морковь по-корейски и вспомнила, что я не делилась с вами рецептом свое универсальные заправки. Готовится 5-7 минут. Когда заканчивается - я снова ее готовлю. Поэтому в холодильнике она у меня есть всегда. Использую ее не только как заправку для салатов - и соусы с ней готовлю, и закуски, добавляю в запеканки, в супы, в маринады. Времени прилично экономится и вкусно!!!

Вначале измельчают чеснок. Можно использовать терку или пресс для чеснока - как удобнее. Чеснока беру целую головку. Это примерно 7-8 зубчиков. Добавляю 1 ст.л. соли с горкой и перемешиваю с чесноком.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/соусы и заправки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2019 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятные приключения курицы «кордон блю»

(500x375, 99Kb)

Известная всем по ресторанным меню « Курица «кордон блю» - это рулетики из куриного филе с начинкой из ветчины и сыра, панированные в сухарях и обжаренные (или запеченные.) У этого блюда занимательная и смешная история. И хотя словосочетание «кордон блю» (фр. cordon ble")- истинно французское, но к данному блюду оно отношения не имеет.
Предприимчивые американские рестораторы просто слямзили это название во Франции, где «Кордон Блю» (Голубая Лента) - традиционный знак отличия самых выдающихся поваров, а также название самой известной в мире системы кулинарных школ. Я искренне горжусь тем, что дружу и частенько обмениваюсь рецептами с несколькими её выпускниками.
Скорее всего, американских поваров вдохновили похожие европейские блюда (швейцарская телятина, фаршированная ветчиной, и даже исконно российская, дореволюционная, родненькая котлета по-киевски), а французское название было взято для пафоса…
Но как бы то ни было, эти фаршированные куриные грудки стали одним из самых популярных блюд не только пафосных ресторанов, но фастфуда и пищевых производств полуфабрикатов.
Я же рекомендую готовить рулетики дома (в домашнем варианте они потрясающе нежные и вкусные, а делать их совсем не сложно.)
В оригинальном варианте грудки зажариваются в огромном количестве сливочного масла, но у меня вариант немножко проще, здоровее и вкуснее: я их запекаю в духовке.

Рубрики:

кулинария/блюда из курицы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 20 Августа 2019 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грузинские лепешки: невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь!

Попробуй хотя бы один раз лепешки по-грузински. Невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь! В моей семье такое блюдо всегда означает праздник, даже в будни.

Грузинские лепешки с картофелем и сыром будут прекрасным дополнением к обеду: вместо хлеба к супу или борщу. Вся моя семья обожает их поглощать тепленькими, запивая прохладным молоком.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка несладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 20 Августа 2019 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деревенский яблочный пирог

Деревенский яблочный пирог от Елены Калининой
Хочу предложить вам испечь деревенский яблочный пирог, который получается бесподобным! Готовится он просто, с любыми яблоками. Подать эту нежную, вкусную, безумно ароматную выпечку можно к вечернему чаю или утреннему кофе. Обязательно попробуйте!

Рубрики:

кулинария/выпечка сладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Августа 2019 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Финские лепешкии - мягкие и пышные и на второй день (если конечно останутся)

Продолжаем печь лепешки. Мягкие, нежные пышки. Доступный набор продуктов. Приготовление не вызывает затруднений.

479073 (525x700, 199Kb)

479074 (525x700, 185Kb)

479075 (525x700, 272Kb)

Рубрики:

кулинария/ хлеб лепешки

Комментарии (0)

Ленивая ватрушка с творогом

Пятница, 02 Августа 2019 г. 17:32 + в цитатник

https://www.povarenok.ru/re...ow/130747/

Рубрики:

кулинария/выпечка сладкая

Комментарии (0)

Капустный пирог "Остановиться невозможно"

Пятница, 02 Августа 2019 г. 16:48 + в цитатник

https://www.povarenok.ru/re...how/46800/

Рубрики:

кулинария/выпечка несладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 21 Июля 2019 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт домашнего сырного соуса

Сырно-молочный соус прост в приготовлении и отлично подходит к мясу, чипсам и картофелю. Ну а порядком поднадоевшие макароны он превращает в совершенно новое блюдо с изысканным нежным вкусом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
5 ст. л. тертого сыра
1 ст. молока
соль по вкусу
черный и кайенский перец по вкусу

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/соусы и заправки

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 21 Июля 2019 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень необычный гарнир

(500x375, 99Kb)

Все, кто останавливался в гостиницах Юрмалы, знают этот рецепт. Точнее, это блюдо. Когда-то я думала, что это «фишка» нашего любимого отеля. Оказалось, что блюдо знакомо всему побережью. Сейчас вы все вспомните и порадуетесь, что теперь этот рецепт будет у вас под рукой.
Итак…

Рубрики:

кулинария/блюда из печени

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Июля 2019 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягчайшие рулетки с яблоками на скорую руку. Долго не черствеют

5685568_241 (602x315, 84Kb)

Делюсь рецептом очень вкусных яблочных рулетиков. В их основе – нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Для теста:

350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

4-5 яблок (средних)
150 г. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

Рубрики:

кулинария/выпечка сладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 15 Июля 2019 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Папа готовит / Потрясающие булочки, как пух мягкие и с хрустящей корочкой!

2835299_Potryasaushie_bylochki (700x524, 299Kb)

Давно хотел показать вам этот рецепт. Тесто просто блеск, универсальное! Можно попробовать разные начинки, всегда мягкое, как пух! Сегодня начинка сборная, кусочек сыра, зелень, помидоры и майонез. Смотрите и готовьте на здоровье! Папа готовит специально для вас!

Для теста будем использовать кусочек прессованных дрожжей (можно заменить на неполную чайную ложку сухих) и равное количество молока и воды.

Рецепт:
тесто:
мука 400 гр
сахар 1 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
яйцо 1 шт
дрожжи прессованные 6 гр
молоко (теплое) 100 мл
вода 100 мл
сливочное масло (мягкое) 30 гр
начинка:
сыр 50-70 гр
майонез
зеленый лук
помидоры черри 3-4 шт
сливочное масло (растопленное) 20 гр
желток для смазки

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка несладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-испански «Свиное раксо», пробую рецепт из газеты

(500x375, 99Kb)

Читая в газете статью про Испанию и ее культуру, в самом конце статьи давалось несколько рецептов. Я решила приготовить и попробовать свиное раксо, скажу, сразу мясо получается очень нежным и вкусным. Если добавить в меру специи, то оно не будет слишком острым. Первая попытка у меня не удалась, так как я переборщила со специями, но зато вторая попытка, была просто замечательной, и блюдо удалось на славу.

Рубрики:

кулинария/блюда из свинины

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 13 Июля 2019 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Французский багет» — удивительно просто, теперь всегда пеку дома сама

(500x375, 99Kb)

Дочка, часто забегает ко мне в гости и приносит разные вкусности. Один раз, принесла вкусный и ароматный багет. Хлеб оказался таким вкусным, что я поинтересовалась, где она его купила. Ответ меня порадовал, оказалась, она сама его испекла. Рецепт ей дала коллега по работе. Конечно же, дочка принесла и рецепт этого французского багета. Теперь, когда мне хочется побаловать себя и родных, я пеку этот ароматный хлеб.

Рубрики:

кулинария/ хлеб лепешки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 06 Июля 2019 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Krashevseh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночный суп из Испании

Чесночный суп из Испании

Чесночный суп наряду с гаспаччо считается одним из главных супов Испании: его ценят за вкус и любят в любое время года. По своему вкусу испанский чесночный суп готов поспорить с любым из супов русской кухни, но самое интересное, что он очень прост в приготовлении. Ингредиенты супа просты и есть на каждой кухне: 2 ст.л. оливкового масла 8 больших зубчиков чеснока, измельчить 1 чашка нарезанного кубиками черствого хлеба, корку удалить 1/2 ч.л. копченой паприки 6 чашек воды 2 ч.л. соли 4 лавровых листа 3 яйца, хорошо взбить Сначала нужно подготовить воду для бульона. Для этого воду доводим до кипения, в которую предварительно бросаем лавровуе листью и соль. Когда вода закипела – оставляем кастрюлю томиться и начинаем заниматься маслом. Мысло разогреваем в другой кастррюле или ковшике, добавляем чеснок и ждем, когда начнет меняться цвет. Как правило, 5 минут достаточно. Добавляем хлебные кубики и промешивая готовим около трех минут. Добавляем паприку. На последнем этапе добавляем

Читать далее

Рубрики:

кулинария/Супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 06 Июля 2019 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еврейский "Кугель"

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/блюда из овощей

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 03 Июля 2019 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фрукты в корзинке - удивительная булочка / Buns with fruit

2835299_Frykti_v_korzinke__ydivitelnaya_bylochka (700x524, 191Kb)

Интересный способ лепки булочек с любимыми фруктами. Тесто в этом рецепте бесподобное, обязательно попробуйте испечь.
Как обычно начнем с теста для наших булочек. Дрожжи проверяем на работоспособность (быстрая опара).

Рецепт:
тесто:
мука 300-320 гр
сахар 5 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
дрожжи 1 ч.лож
яйцо 1 шт
молоко (теплое) 180 мл
сливочное масло 3 ст.лож
начинка:
абрикосы
вишня
нектарин
крахмал 2 ч.лож
сахарная пудра 3 ст.лож

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка сладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 13:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой пирог "Буду ещё готовить завтра!": готовлю с разными начинками - всегда новый вкус

Простой рецепт рыбного пирога. Я называю его "Буду ещё готовить завтра!". Просто все, с кем я поделилась рецептом, на вопрос "Понравился ли пирог?" отвечали обычно именно этой фразой: "Буду ещё готовить завтра!" Надеюсь, и здесь, в комментариях, я увижу эту фразу 😊

Рубрики:

кулинария/выпечка несладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 27 Июня 2019 г. 21:25 + в цитатник

https://arborio.ru/kurinyj-...?_utl_t=li Рецепт вкусного паштета из куриной печени - Кулинарные заметки Алексея Онегина

Рубрики:

кулинария/блюда из печени

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 27 Июня 2019 г. 21:22 + в цитатник

https://arborio.ru/salat-s-...?_utl_t=li Рецепт вкусного салата с куриной печенью - Кулинарные заметки Алексея Онегина

Рубрики:

кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 27 Июня 2019 г. 21:13 + в цитатник

https://arborio.ru/rizotto-...?_utl_t=li Ризотто со свежими помидорами - Кулинарные заметки Алексея Онегина

Рубрики:

кулинария/гарниры

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2019 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодный рулет "Скумбрия по царски"

Холодный рулет "Скумбрия по царски"

Простой, яркий и вкусный рулет из полезной рыбки скумбрии.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/рыба и морепродукты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Июня 2019 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

* Пирожки треугольной формы – хрустящая самоса с начинкой! *

Пирожки треугольной формы – хрустящая самоса с начинкой!

Пирожки треугольной формы – хрустящая самоса с начинкой!
Еда на любой Вкус
Тесто без разрыхлителей и дрожжей, тонкое, пузырчатое и хрустящее – готовится проще простого. Начинка из ароматного картофеля, можно дополнить по вкусу грибами или овощами. Пирожки с картошкой небольшой формы, жарятся во фритюре и подаются с соусом, считаются индийским блюдом. Попробуйте приготовить – вам понравится!

Ингредиенты на 20 штук:
Тесто:
мука – 300 г.,
соль – 1 ч.л.,
растительное масло – 40 г.,
вода – 140 г.
Начинка:
вареный картофель – 600 г.,
чеснок – 5 зубчиков,
растительное масло – 30 г.,
соль, специи – по вкусу.
Дополнительно:
растительное масло для фритюра.
Это Круче обычных Пирожков! Все продукты у вас уже есть – пробуйте - YouTube

Рубрики:

кулинария/выпечка несладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Июня 2019 г. 00:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоистое сахарное печенье за 20 минут - получается много и вкусно

Рецепт: Слоистое сахарное печенье за 20 минут

Печенье без хлопот. Выпечка на кефире, что может быть быстрее и вкуснее. Раз и готово. Лучше и вкуснее выпечки наверное не бывает. Это печенье или слоистые булочки, печем часто, особых продуктов не надо, а получается много и вкусно.

Рубрики:

кулинария/выпечка сладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Июня 2019 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Растимул [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовое мороженое

Что может быть вкуснее домашнего мороженого? И вариантов его приготовления море!

Ингредиенты:

— киви 2шт

Читать далее:

Рубрики:

кулинария/десерты

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Июня 2019 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые пельмешки «Минутка» — готовится проще простого!

Ингредиенты:

Тесто:

●350-400 гр.муки,
●2 яйца,

Рубрики:

кулинария/вареники манты хинкали

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Июня 2019 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушное пирожное из заварного теста с нежной глазурью

Красивое, воздушное пирожное в виде колечек в восхитительной глазури станет украшением каждого стола, порадует взрослых и детей. Порадуйте своих близких.