Цитата сообщения галина5819
Коврижка “Черная пантера”
Рецепт этого пирога пользуется популярностью среди бережливых хозяек. Для его приготовления используют варенье, которое не особо в фаворе у семьи.
Кефир 200 мл
Варенье 1 стакан
Сода 1 ч.л.
Сахар 170 г
Яйца 2 шт.
Мука 2 стакана
Масло сливочное 30 г
Панировочные сухари 2 ст.л.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Смешать кефир с содой.
Отдельно смешать варенье и сахарную пудру, добавить сюда кефир.
Добавить яйца и муку, замесить тесто блендером.
Дать тесту, по консистенции напоминающее сметану, постоять в течение 20 минут.
Смазать форму высотой 4 см. сливочным маслом и присыпать сухарями.
Вылить в деко тесто и выпекать 50 минут при температуре 180С.
По мере готовности коврижка будет менять цвет от светло-бежевого до коричневого.
Вынуть пирог с формы, посыпать сахарной пудрой или украсить по вкусу. Опытные кулинары советуют выпечку, в которой присутствует сода, - подавать на стол только полностью остывшей.
