Нежные блинчики с сеткой мелких дырочек — любимые гости на любом столе: с вареньем подойдут к завтраку, с обжаренными овощами, грибами или мясом — к ужину или как второе блюдо на обед.

 

Сами блины замешивают на молоке, простокваше и даже пиве! Но сегодня на повестке дня  рецепт постных румяных «солнышек». Готовят их без яиц и молочных компонентов. Даже с такими ограничениями, выпечка получается вкусной, румяной и ажурной.

 

 

Ингредиенты:

 

• Газированная вода — 2 стак.
• Пшеничная мука — 1,5 стак.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сода — 0,25 ч. л.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Муку просейте, помешивая, тонкой струйкой влейте газированную воду.
2. Добавьте соль, соду, сахар, хорошо перемешайте и дайте тесту постоять минут 20.
3. Влейте подсолнечное мало и обжарьте блинчики на сковороде с двух сторон. Если ваша сковорода с антипригарным покрытием, можно ее не смазывать, а вот на чугунную лучше капнуть немного растительного масла.

 

Количество сахара регулируйте в зависимости от начинки — трех ложек будет достаточно для сладкого творога или варенья. А каков ваш секрет вкусных блинов? Делитесь с нами и читателями в комментариях!