Хочу предложить очень удачный рецепт Рассольника на зиму. 4кг огурцов(на тёрку)Я обычно использую для этой заготовки не очень красивые по форме огурцы....обычно они вырастают на грядках уже последние) И очень вкусная заготовочка получается. До этого отварить 2 стакана перловки до готовности  0,5кг.морковки(на тёрку) 0, 5кг лука(мелко нарезать) Лук и морковь обжарить на подс.масле. Всё смешать,добавить0,5банки том соуса, 4стол.ложки соли.Тушить 40минут(помешивая) За 5 минут до готовности добавить 4стол.ложки 9%уксуса. Разложить в стерелизованные банки и закатать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!!!