Котлеты с подливой



Ингредиенты:

600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)
2 средних луковицы луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

Приготовление:

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.

2.Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на
среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

3.Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся
нарубленную луковицу и жарим, помешивая, до мягкости около 5 минут.
Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой
вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем
в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и
тушим под крышкой 10-15 минут.


Приятного аппетита!

источник