Куриные желудки тушёные

с шампиньонами -

пальчики оближешь!

Это очень вкусное и несложное блюдо.

В детстве, когда

держали кур он
был один, зато сейчас можно разгуляться в

специализированных магазинах и
купить целый килограмм желудков (пупков). 

Если правильно приготовить
желудки, они становятся мягкими и нежными.

Предлагаю вам очень вкусный
рецепт, как говорится "пальчики оближешь".



Ингредиенты :

Куриные желудки - 500 г.,

Лук репчатый - 1 шт.,

Морковь небольшая - 1 шт.,

Грибы шампиньоны - 200-300 г.,

Масло растительное - 50 г.

Масло сливочное - 50 г.,

Молоко (не сливки) - 100 г.

Прованские травы, перец чёрный молотый,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные желудки тщательно промыть под

проточной водой,

у нас продаются уже очищенные.



Первым делом отвариваем желудки. В воду

добавляем соль,

душистый
перец горошком, пару лавровых листиков. Варим до

мягкости 1,5 - 2
часа до полной готовности, на медленном огне.

Я обычно

их отвариваю с
вечера, а утром готовлю - очень удобно.



Тем временем  обжариваем лук на растительном

масле со сливочным
маслом. Добавляем морковь,тушим. Затем резаные

шампиньоны, тушим ещё 10
минут.



Далее резаные отварные желудки, хорошо

перемешиваем, тушим 5 минут.



Вливаем молоко, добавляем

прованские травы, соль,

перец по вкусу, тушим до выпаривания

и загустения. 



Очень вкусно  подавать пупки с салатом из

свежей капусты.

Рекомендую
сверху посыпать тёртым сыром или зеленью.

Гарнир может

быть любой - рис
отварной, картофельное пюре или как

самостоятельное блюдо - закуска.



Приятного аппетита!

Мира и добра вам!!!

источник

Для Вас