Вот такое вкусное блюдо из свинины предлагаю сделать вам на Новый год.
Сочетание груши с мясом под маринадом из бальзамического уксуса и меда,
непременно обрадует всех гостей. Попробуйте сами.


Ингредиенты:

Свиная шея - 1,5 кг;
Груши - 3 шт;
Горчица в зернах - 2 ст. л;
Бальзамический уксус - 2 ст.л;
Мед - 2 ст.л;
Сухие травы - щепотка;
Соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления:

Итак, возьмем свиную шею. И груши, лучше всего твердый сорт.



Подготовим груши, тонко порежем.



Мясо вымоем, обсушим и порежем на полоски не дорезая до конца.

Вот таким образом, как на фото.



Теперь дольки груши вставим в надрезы. Мясо кладем на фольгу.



Для соуса смешаем бальзамический уксус с медом, солью, специями.



Теперь как следует промажем наше мясо маринадом, при помощи кулинарной кисти.

Стараемся также попасть в разрезы.



Мясо завернем в фольгу и поставим так промариноваться часа на два.
Затем ставим в духовку и выпекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Через час открываем фольгу и доводим мясо уже без нее до желаемого
состояния.



Свиная новогодняя шейка готова.



Приятного аппетита!

источник

Для Вас

"